Производство копченых пищевых продуктов
Автор: natagu от 2016-03-03, 18:07:04
Автор: Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А. Название: Производство копченых пищевых продуктов Издательство: М.: Колос ISBN: 5-10-003572-2 Язык: русский Год: 2001 Формат: djvu Размер: 11,50 Мб Кол-во страниц: 208 Описание: Книга предназначена для инженерно-технических работников коптильных производств рыбо- и мясоперерабатывающих предприятий. Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов. Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!Наша электронная библиотека Bookskeeper (для РФ работает через VPN) - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.
В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.
|