Название: Заморозка. Мясо, птица, рыба, молочные и др.продукты
Автор: Черненко Дарья
Издательство: Интернет-издание
Год: 2022
Формат: pdf
Страниц: 68
Размер: 21.2 Мб
Язык: русский

Заморозка продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд – это удобный инструмент, который помогает нам, современным хозяйкам, экономить время, силы, деньги которые мы тратим на кухне.

Название: Справочник по птицеводству
Автор: Лемешева М.М. - ред.
Год издания: 2011
Издательство: Ростов н/Д: Феникс
ISBN: 978-5-222-18581-0
Серия: Подворье
Жанр: Приусадебное хозяйство, животноводство
Страниц: 307, ил.
Формат: DJVU
Размер: 37,4 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский

В справочнике приведены термины и понятия наиболее употребительные в учебниках, учебных пособиях и другой литературе по птицеводству, а также в таких дисциплинах, как зоология, анатомия и эмбриология, современная экология.
Справочник предназначен для широкого круга читателей: преподавателей, студентов вузов и учащихся колледжей зоотехнического профиля, ученых, специалистов фермерских и птицеводческих хозяйств.
Простота и краткость изложения материала делают его доступным для понимания читателями любого уровня, которые желают заняться выращиванием птицы на своем приусадебном участке.

Автор: Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А.
Название: Производство копченых пищевых продуктов
Издательство: М.: Колос
ISBN: 5-10-003572-2
Язык: русский
Год: 2001
Формат: djvu
Размер: 11,50 Мб
Кол-во страниц: 208

Описание: Книга предназначена для инженерно-технических работников коптильных производств рыбо- и мясоперерабатывающих предприятий. Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов.

Автор: Вучков С., Гаврилова М.
Название: Полуфабрикаты из мяса и овощей
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Страниц: 86
Язык: русский
Год: 1974
Формат: djvu
Размер: 6,34 Мб
Кол-во страниц: 86

Описание: Многочисленные рецепты дают возможность приготовить не только полуфабрикаты, но и различные блюда из них, характерные для болгарской кухни. Книга знакомит с технологией производства разнообразных полуфабрикатов из мяса и овощей, с условиями их хранения и кулинарным предназначением.

Автор: Васильева Ярослава, автор-составитель
Название: Секреты домашнего копчения. Мясо, рыба, птица, колбасы
Издательство: Xарьков: Аргумент Принт
ISBN: 978-617-570-304-5, 978-617-594-265-9
Серия: Полезная книга
Язык: Русский
Год: 2012
Формат: djvu
Размер: 10,87 Мб
Кол-во страниц: 256

Описание: История копчения продуктов довольно древняя. Считается, что изначально этот способ использовался исключительно для сохранения пищи. В книге собраны подробные инструкции по созданию универсальных приспособлений для копчения мяса, рыбы, птицы и колбас в домашних условиях.

Автор: Курко В.И., Полетаев Т.Н.
Название: Переработка мяса в домашних условиях
Издательство: Сельхозгиз
Язык: русский
Год: 1958
Формат: djvu
Размер: 5,69 Мб
Кол-во страниц: 80

Описание: Белки и жиры мяса в сыром виде плохо перевариваются в желудке человека. Для улучшения переваривания и повышения усвояемости мясные продукты подвергают тепловой обработке — варке, жарению, запеканию и так далее.

Название: Библиотека журнала "Приготовь"
Год: 2015
Номер: №19
Жанр: Периодика, журнал, кулинария
Издательство: Россия, Москва, ЗАО "Эдипресс-Конлига"
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: Электронная копия
Страниц: 25
Размер: 8 mb

"Приготовь" - ежемесячный кулинарный журнал.В каждом номере - мастер-классы и рецепты от шеф-поваров известных ресторанов и читателей. Рецепты несложны и доступны любому желающему. Используя их, вы сможете порадовать и удивить своих родных и близких. Все подобрано так, чтобы было вкусно и полезно. А представленные фотографии готовых блюд на страницах журнала помогут вам правильно и красиво оформить стол.

Название: Библиотека журнала "Приготовь"
Год: 2015
Номер: №18
Жанр: Периодика, журнал, кулинария
Издательство: Россия, Москва, ЗАО "Эдипресс-Конлига"
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: Электронная копия
Страниц: 25
Размер: 9 mb

"Приготовь" - ежемесячный кулинарный журнал.В каждом номере - мастер-классы и рецепты от шеф-поваров известных ресторанов и читателей. Рецепты несложны и доступны любому желающему. Используя их, вы сможете порадовать и удивить своих родных и близких. Все подобрано так, чтобы было вкусно и полезно. А представленные фотографии готовых блюд на страницах журнала помогут вам правильно и красиво оформить стол.

Автор: Чернышева Т.
Название: Консервируем мясо, рыбу, птицу
Издательство: ООО "Слог"
Язык: Русский
Год: 2015
Формат: pdf, djvu / rar
Размер: 12,73 Mb
Кол-во страниц: 192

Описание: Думаете, что домашняя ветчина и колбаса -это слишком трудоемко и сложно, а собственноручно приготовленные шпроты - это из области фантастики? Напрасно вы так думаете. Законсервировать мясо, рыбу и птицу в домашних условиях совсем несложно. А поможет вам в этом наша книга. С помощью ее рецептов с этим справится каждая хозяйка. Вы научитесь правильно выбирать мясо, птицу и рыбу, легко приготовите салями и зельц, научитесь коптить и вялить, солить и мариновать.

Название: Теплая Птица
Жанр: детективная фантастика
Автор: Гавриленко Василий
Издательство: Издательские решения
Год: 2015
Страниц: 412
Формат: fb2, epub, pdf, rtf, txt, mobi
Размер: 11,09 Мб
ISBN: 978-5-4474-1919-6
Качество: отличное
Язык: русский

Описание:
Теплая Птица живет в каждом из нас. Ее невозможно убить. Ее не убьет даже огненный смерч Апокалипсиса, не убьет эпидемия, не убьет то, что на твоих глазах большинство людей стали ЗВЕРЯМИ.