Автор: Браумейстер Н.
Название: Банкетные и гастрономические напитки
Издательство: Издание В.И. Губинского
Язык: Русский дореформенный
Год: 1911
Формат: PDF
Размер: 33,2 Мб
Кол-во страниц: 180

Описание:
Банкетные и гастрономические напитки. Холодные и горячие: пунши, крюшоны, шипучки, бишофы, коблеры, коктэли, баваруазы, оршаты, глинтвейны, лимонады и прочее. Для вечеринок, пирушек, пикников, балов, парад. обедов и роскошных ужинов.
В книжке этой собрано более 400 рецептов для такого специального предмета, как банкетные напитки, казалось бы - цифра внушительная: многим дальше идти некуда. Но на деле - не то: здесь не поместилось и сотой доли подлежащей литературы, а только выбрано из лучшего лучшее. Тем не менее, эта книжка, по содержанию - единственная на русском языке, а по полноте - единственная в своём роде.

Автор: Радецкий И.М.
Название: Альманах гастрономов
Издательство: Типография М.О. Вольфа
Язык: Русский дореформенный
Год: 1877
Формат: PDF
Размер: 153,23 Мб
Кол-во страниц: 830

Описание:

В книге, написанной Радецким И.М. - бывшим метрдотелем двора Его Императорского Высочества Герцога Максимилиана Лейхтенбергского, С.-Петербургского дворянского собрания, князей Паскевича и Витгенштейна, содержится подробное объяснение изготовления с обозначением нужного количества более 2000 различных кушаньев, дорогих и дешевых, русских и иностранных, праздничных столов в день Св. Пасхи и Рождества, сочельника, блинов, обедов сырной недели, постных рыбных и грибных, пуншев, мороженого и пр., а так же заготовление впрок на зиму продуктов по французскому способу.

Автор: Андрей Сазонов
Название: Русская кулинарная книга. Кушать подано!
Издательство: Астрель, АСТ
Язык: Русский
Год: 2011
Формат: rtf, fb2 / rar
Размер: 10,35 Mb
Кол-во страниц: 410, 53 ил.

Описание: В этой книге собраны рецепты кушаний, упоминавшихся в русской литературе прошлых столетий. Все рецепты полностью адаптированы к современным условиям, и в то же время в них сохранена вся прелесть ушедшей старины, дух былых времен, дух исконно русской кулинарии.