Название: Справочник технолога молочного производства: Том 7. Оборудование молочных предприятий
Автор: Самойлов В.А., Нестеренко П.Г., Толмачев О.Ю.; Под ред. А. Г. Храмцова
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2004
Cтраниц: 832
Формат: pdf
Размер: 23 мб
Язык: русский
В справочнике представлены основные сведения об аппаратурно-процессовом оснащении производства молочных продуктов в России. Рассмотрены процессы, связанные с транспортировкой молока, его приемкой и хранением, механической и тепловой обработкой, производством продуктов. Описаны процессы фасовки и упаковки продуктов, их охлаждения и хранения. Рассмотрены вопросы контроля качества молочных продуктов, санитарная обработка технологического оборудования. Приведены выпускаемые в настоящее время типы основного и вспомогательного оборудования для обработки молока и производства молочных продуктов. Даны сведения о производителях и поставщиках этого оборудования. Справочник предназначен для специалистов молочной промышленности и студентов.
Автор: Самойлов В.А., Нестеренко П.Г., Толмачев О.Ю.; Под ред. А. Г. Храмцова
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2004
Cтраниц: 832
Формат: pdf
Размер: 23 мб
Язык: русский
В справочнике представлены основные сведения об аппаратурно-процессовом оснащении производства молочных продуктов в России. Рассмотрены процессы, связанные с транспортировкой молока, его приемкой и хранением, механической и тепловой обработкой, производством продуктов. Описаны процессы фасовки и упаковки продуктов, их охлаждения и хранения. Рассмотрены вопросы контроля качества молочных продуктов, санитарная обработка технологического оборудования. Приведены выпускаемые в настоящее время типы основного и вспомогательного оборудования для обработки молока и производства молочных продуктов. Даны сведения о производителях и поставщиках этого оборудования. Справочник предназначен для специалистов молочной промышленности и студентов.
Скачать Самойлов В.А. и др. - Справочник технолога молочного производства: Том 7. Оборудование молочных предприятий
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.