Автор: Шапиро Д.К. и др.
Название: Дикорастущие плоды и ягоды
Издательство: Мн.: Урожай
Язык: русский
Год: 1969
Формат: pdf(в архиве rar)
Размер: 8,14 Мб
Страниц: 144
Описание: В книге популярно излагаются вопросы распростанения лесных плодов и ягод, их пищевой ценности и переработки в домашних условиях.
Краткое содержание:
- Дикорастущие плодово-ягодные растения (Леса; Болота; Луга, берега рек; Парки и сады; Календарь сбоа дикорастущих плодов и ягод)
- Химический состав и питательная ценность (сахара; Крахмал, клетчатка, пектиновые вещества; Органические кислоты; Витамины; Минеральные соединения)
- Лечебное применение
- Общие правила и приемы консервирования
- Сахаристые консервы (Варенье; Джемы; Плодово-ягодные пюре, повидло; Дробленые и протертые плоды и ягоды с сахаром; Приправы; Домашняя пастила; Смоквы; Компоты; Дикорастущие плоды и ягоды в сахарном сиропе; ... в собственном соку)
- Соки, желе, сиропы; Мочение плодов и ягод
- Сушка плодов и ягод
- Литература
Название: Дикорастущие плоды и ягоды
Издательство: Мн.: Урожай
Язык: русский
Год: 1969
Формат: pdf(в архиве rar)
Размер: 8,14 Мб
Страниц: 144
Описание: В книге популярно излагаются вопросы распростанения лесных плодов и ягод, их пищевой ценности и переработки в домашних условиях.
Краткое содержание:
- Дикорастущие плодово-ягодные растения (Леса; Болота; Луга, берега рек; Парки и сады; Календарь сбоа дикорастущих плодов и ягод)
- Химический состав и питательная ценность (сахара; Крахмал, клетчатка, пектиновые вещества; Органические кислоты; Витамины; Минеральные соединения)
- Лечебное применение
- Общие правила и приемы консервирования
- Сахаристые консервы (Варенье; Джемы; Плодово-ягодные пюре, повидло; Дробленые и протертые плоды и ягоды с сахаром; Приправы; Домашняя пастила; Смоквы; Компоты; Дикорастущие плоды и ягоды в сахарном сиропе; ... в собственном соку)
- Соки, желе, сиропы; Мочение плодов и ягод
- Сушка плодов и ягод
- Литература
Скачать книгу Дикорастущие плоды и ягоды
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.