Название: Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
Автор: Драгилев А. И., Хромеенков В. М., Чернов М. Е.
Издательство: Лань
Год: 2016
Cтраниц: 430
Формат: pdf
Размер: 38 мб
Язык: русский
Для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий требуется большое количество сложного, высокоточного и разнообразного оборудования. Это оборудование компонуется в соответствии с технологическим процессом в поточные линии, где все операции — от приема сырья до подачи готовой продукции на склад — механизированы и автоматизированы.
Обслуживание такого сложного оборудования по силам высокообразованному техническому персоналу, работникам, обладающим знаниями по специальной технологии и технике хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Учебник знакомит студентов с основным технологическим оборудованием хлебозаводов, макаронных и кондитерских предприятий, его устройством, режимами работы и основными правилами эксплуатации.
Автор: Драгилев А. И., Хромеенков В. М., Чернов М. Е.
Издательство: Лань
Год: 2016
Cтраниц: 430
Формат: pdf
Размер: 38 мб
Язык: русский
Для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий требуется большое количество сложного, высокоточного и разнообразного оборудования. Это оборудование компонуется в соответствии с технологическим процессом в поточные линии, где все операции — от приема сырья до подачи готовой продукции на склад — механизированы и автоматизированы.
Обслуживание такого сложного оборудования по силам высокообразованному техническому персоналу, работникам, обладающим знаниями по специальной технологии и технике хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Учебник знакомит студентов с основным технологическим оборудованием хлебозаводов, макаронных и кондитерских предприятий, его устройством, режимами работы и основными правилами эксплуатации.
Скачать Драгилев А.И. и др. - Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.