Название: Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности
Автор: Лебедева Л.Н., Дудко С Д., Оболкина В.И.
Издательство: К.: ИНКОС
Год: 2010
Cтраниц: 323
Формат: pdf
Размер: 13 мб
Язык: русский
В учебном пособии рассмотрены вопросы проектирования кондитерских предприятий и цехов малой мощности, приведены примеры технологических расчетов, компоновки предприятий, описание технологических процессов с использованием современного оборудования д ля производства мучных и сахаристых кондитерских изделий: печенья, пряников, тортов, пирожных, зефира, конфет. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, системы последипломного образования специалистов кондитерских и хлебопекарных предприятий, а также для предпринимателей малого и среднего бизнеса, занимающихся производством кондитерских изделий.
Автор: Лебедева Л.Н., Дудко С Д., Оболкина В.И.
Издательство: К.: ИНКОС
Год: 2010
Cтраниц: 323
Формат: pdf
Размер: 13 мб
Язык: русский
В учебном пособии рассмотрены вопросы проектирования кондитерских предприятий и цехов малой мощности, приведены примеры технологических расчетов, компоновки предприятий, описание технологических процессов с использованием современного оборудования д ля производства мучных и сахаристых кондитерских изделий: печенья, пряников, тортов, пирожных, зефира, конфет. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, системы последипломного образования специалистов кондитерских и хлебопекарных предприятий, а также для предпринимателей малого и среднего бизнеса, занимающихся производством кондитерских изделий.
Скачать Лебедева Л.Н. и др. - Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.