Текущий раздел » » » Технология молока и молочных продуктов

Технология молока и молочных продуктов

  • Заявить о правах (Abuse)
Автор: rivasss от 2016-04-12, 13:03:29
Технология молока и молочных продуктовНазвание: Технология молока и молочных продуктов
Автор: Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И.
Издательство: М.: ДеЛи принт
Год: 2006
Cтраниц: 616
Формат: pdf
Размер: 25 мб
Язык: русский

В первой части учебного пособия рассмотрена общая технология молочной отрасли, а во второй - технология получения цельномолочных продуктов; мороженого; молочных консервов и детских молочных продуктов; сливочного масла, сыра и продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Методы производства изложены с приведением соответствующих технологических схем. Каждая из глав содержит наряду с описательным материалом его анализ и конкретные практические рекомендации. Эта книга, несомненно, будет полезна специалистам, занятым в области переработки молока, аспирантам и студентам, обучающимся по данному направлению, работникам исследовательских институтов и лабораторий, а также всем интересующимся вопросами производства продуктов здорового питания.

Скачать Технология молока и молочных продуктов - Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И.



BooksKeeper - электронная библиотека, ежедневно пополняемая нашими авторами.
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Вернуться 304 0
 

Категория: Книги » Профессиональная литература


Другие публикации по теме:
    Технология и техника переработки молока Технология и техника переработки молока
    Название: Технология и техника переработки молока Автор: Бредихин С.А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.Н. Издательство: М.: Колос Год: 2003 Cтраниц: 401 Формат: pdf Размер: 17 мб Язык: русский Рассмотрены общие технологические операции и применяемое...
    Химия и физика молока Химия и физика молока
    Название: Химия и физика молока Автор: Горбатова К.К. Издательство: СПб.: ГИОРД Год: 2004 Cтраниц: 288 Формат: pdf Размер: 16 мб Язык: русский Рассмотрены химический состав, свойства составных частей молока, их синтез в клетках молочной железы. Изложены...
    Технология мяса и мясных продуктов Технология мяса и мясных продуктов
    Название: Технология мяса и мясных продуктов Автор: Винникова Л.Г. Издательство: ИНКОС Год: 2006 Cтраниц: 602 Формат: djvu Размер: 11 мб Язык: русский Рассмотрены технологические процессы переработки скота, птицы и кроликов. Дана характеристика состава...
    Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности
    Название: Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности Автор: Сурков В.Д., Липатов Н.Н., Золотин Ю.П. Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность Год: 1983 - 3-е изд., перераб. и дополн. Cтраниц: 432 Формат: djvu Размер: 11 мб...
    Методы исследования мяса и мясных продуктов Методы исследования мяса и мясных продуктов
    Название: Методы исследования мяса и мясных продуктов Автор: Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А. Издательство: М.: Колос Год: 2001 Cтраниц: 376 Формат: djvu Размер: 10 мб Язык: русский Приведены теоретические основы и различные физические,...
    Технология производства продукции животноводства Технология производства продукции животноводства
    Название: Технология производства продукции животноводства Автор: Мурусидзе Д.Н., Легеза В.Н., Филонов Р.Ф. Издательство: М.: КолосС Год: 2005 Cтраниц: 432 Формат: pdf Размер: 35 мб Язык: русский Приведена производственно-технологическая характеристика...
    Домашняя экспресс-кулинария. Блюда из консервированных, молочных продуктов ... Домашняя экспресс-кулинария. Блюда из консервированных, молочных продуктов ...
    Название: Домашняя экспресс-кулинария. Блюда из консервированных, молочных продуктов и концентратов Автор: М.В. Канюк Издательство: Тимпул Год: 1986 Страниц: 162 Формат: pdf Размер: 10 мб Качество: хорошее Язык: русский В книге приводятся рецепты...
    Супы Супы
    Название: Супы Автор: Андросова В. Д., Захарова Т. И. Издательство: Экономика Год: 1986 Страниц: 128 Формат: pdf Размер: 10,37 мб Качество: хорошее Язык: русский В книге приведены рецептуры и описана технология приготовления бульонов, щей, борщей,...
    Технологические факторы производства молока Технологические факторы производства молока
    Автор: Велиток И. Г. Название: Технологические факторы производства молока Издательство: «Знание» Язык: Русский Год: 1987 Формат: PDF Размер: 10,15 Мб Кол-во страниц: 65 Описание: В брошюре на основе многолетних исследований и практической...
    Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности
    Автор: Ростроса Н. К., Мордвинцева П. В. Название: Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности Издательство: Агропромиздат ISBN: 5—10—000218—2 Язык: русский Год: 1989 / 2-е изд. Формат: pdf Размер: 22 Мб Кол-во...

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 


Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!
Текущий раздел » » » Технология молока и молочных продуктов

Наша электронная библиотека Bookskeeper.ru - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.

В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.