Технология пивоварения

Автор: rivasss от 2017-04-09, 13:00:56
  • 0
Технология пивоваренияНазвание: Технология пивоварения
Автор: О.А. Хозиев, А.М. Хозиев, В.Б. Цугкиева
Издательство: Лань
Год: 2012
Cтраниц: 560
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

В данном пособии рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные технологии приготовления ячменного солода, охмеленного сусла, процессы брожения и созревания пива, фильтрации, стабилизации и розлива пива. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-технологического контроля качества сырья и готовой продукции. Изложены требования, предъявляемые к сырью для приготовления солода и пива, технологической воде, таре, вспомогательным материалам, к производственной санитарии и безопасным приемам труда.

Мам, дай фартук! Рецепты для самостоятельных детей

Автор: admin от 2017-04-09, 11:43:40
  • 0
Мам, дай фартук! Рецепты для самостоятельных детейДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Мам, дай фартук! Рецепты для самостоятельных детей
Автор: Катерина Дронова
Год: 2016
Жанр: кулинария
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 82
Размер: 15 MB

Эта книга – сборник рецептов, который поможет детям с легкостью освоиться на кухне и, возможно, даже откроет в них новый талант – кулинарный! В книге собраны простые пошаговые рецепты на все случаи жизни: для спокойного утра выходного дня – когда хочется приготовить вкусный завтрак, например, панкейки или яичницу-скрамбл;
если ребенок остался один дома, и ему нужно приготовить себе что-то не очень сложное и быстрое, например, картошку с сырной начинкой или пасту с шампиньонами;
если вы ждете гостей – и хотите удивить их необычными блюдами: фирменными брауни или круассанами с шоколадом;
и, конечно, базовые рецепты – «большая десятка», без которой на кухне никуда!
С этой книгой ребенок поймет, что вкусно готовить под силу не только взрослым. Он почувствует уверенность в своих силах и ощутит вкус эксперимента – когда пробовать новое совсем нестрашно, а наоборот – весело и интересно.

"Bon Appetit": Великодні страви

Автор: TTT22 от 2017-04-06, 23:59:50
  • 0
"Bon Appetit": Великодні стравиНазвание: Великодні страви
Составитель: Тумко І.
Серия: "Bon Appetit"
ISBN: 978-617-690-914-9
Изд-во: ТОВ «Вид-во "Віват"»
Год: 2017
К-во стр.: 48
Формат: pdf
Размер: 24.7 Мб
Язык: українська

Бажаєте урізноманітнити своє меню? Втомилися від постійного пошуку нових рецептів? Не впадайте у відчай! Вам стануть у нагоді яскраві кулінарні книжки з серії «Bon Appetit» – справжній подарунок із цікавих рецептів та з апетитними ілюстраціями! Запропоновані в них страви зацікавлять не тільки новачків, але й навіть досвідчених кулінарів.
Приготовлені страви перетворять вашу оселю на справжній рай для гурмана, сповнену аромату свіжої випічки, що вабить різноманіттям м'ясних і рибних страв, дивує надзвичайно смачними та оригінальними закусками й екзотичними десертами! М’ясо і риба на плиті та вогнищі, салати й закуски до столу і про запас, випічка та десерти — таке різноманіття задовольнить навіть поціновувачів хорошої кухні.

Время готовить быстро

Автор: admin от 2017-04-04, 13:25:54
  • 0
Время готовить быстро Название: Время готовить быстро
Автор: Анна Гидаспова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Год: 2017
Формат: PDF
Страниц: 224
Размер: 26.3 Мб

Мы живем в эпоху высоких скоростей. С каждым днем окружающий мир набирает обороты; ускоряется все — транспорт, интернет, сам ритм жизни. И количество дел, которые нам надо успеть сделать, постоянно увеличивается — работа, дом, встречи с друзьями, отдых... Столько дел приходится проворачивать за день, в особенности женщинам, аж дух захватывает. Но чтобы для всех этих дел были силы, нужно не забывать о еде, обязательно полезной и, главное, вкусной.

Напитки из фруктов и овощей

Автор: natagu от 2017-04-03, 06:36:54
  • 0
Напитки из фруктов и овощей
Автор: Мучкин А. Н.
Название: Напитки из фруктов и овощей. Приготовление в домашних условиях
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Язык: русский
Год: 1975
Формат: djvu
Размер: 11,45 Мб
Кол-во страниц: 192

Описание: Поставщиком важных для организма веществ являются овощи и фрукты : калия, магния, железа, пектиновых веществ и др. Пектиновыми веществами, необходимыми для правильного пищеварения, богаты яблоки, сливы, абрикосы. В книге приведено 500 рецептов фруктовых, ягодных и овощных напитков, приготовление которых в домашних условиях не представляет трудностей.

"Bon Appetit": М’ясо із секретом

Автор: TTT22 от 2017-03-31, 23:43:10
  • 0
"Bon Appetit": М’ясо із секретомНазвание: М’ясо із секретом
Составитель: Тумко І.
Серия: "Bon Appetit"
ISBN: 978-617-690-516-5
Изд-во: ТОВ «Вид-во "Віват"»
Год: 2017
К-во стр.: 48
Формат: pdf
Размер: 32,25 Мб
Язык: українська

Бажаєте урізноманітнити своє меню? Втомилися від постійного пошуку нових рецептів? Не впадайте у відчай! Вам стануть у нагоді яскраві кулінарні книжки з серії «Bon Appetit» – справжній подарунок із цікавих рецептів та з апетитними ілюстраціями! Запропоновані в них страви зацікавлять не тільки новачків, але й навіть досвідчених кулінарів.
Приготовлені страви перетворять вашу оселю на справжній рай для гурмана, сповнену аромату свіжої випічки, що вабить різноманіттям м'ясних і рибних страв, дивує надзвичайно смачними та оригінальними закусками й екзотичними десертами! Серед страв такі як: кебаб і лазанья, мусака і курка-карі, котлета по-київськи і буріто з яловичиною, м’ясний хліб і чебуреки, тюфтельки, хінкалі і манти, фаршировані яблука та фініки, різноманітні рулети, запіканки, рагу, салати тощо

Fix-It and Forget-It Slow Cooker Champion Recipes: 450 of Our Very Best Recipes

Автор: Limpopo5 от 2017-03-31, 19:09:08
  • 0
Fix-It and Forget-It Slow Cooker Champion Recipes: 450 of Our Very Best RecipesНазвание: Fix-It and Forget-It Slow Cooker Champion Recipes: 450 of Our Very Best Recipes
Автор: Phyllis Good
Издательство: Good Books
Серия: Fix-It and Forget-It
ISBN: 1680991256
Год: 2016
Язык: английский
Страниц: 512
Формат: epub
Размер: 91.33 MB

Здесь представлены 450 самых любимых рецептов для мультиварки. Это чемпионы. Они удивят вас, ведь вы не представляли себе, что вы готовили, когда их делали. Потому что все за столом хотят большего! Вы сможете приготовить с этими легкими в использовании рецептами быстрые и потрясающие на вкус блюда.

Зелёная кухня

Автор: VlaVasAf от 2017-03-30, 04:50:31
  • 0
Зелёная кухняАвтор: Мартина Киттлер
Издательство: АСТ, Астрель
Год: 2007
Страниц: 64
Формат: pdf
Размер: 17,44 Mб


Какие ароматы источает камбала, если добавить в нее шалфея, или жареная свинина, облагороженная розмарином! Побалуйте себя также супами, соусами и овощами со средиземноморским или совсем необычным, экзотическим колоритом. Испытайте новые ощущения!Книга относится к разряду тех, которые стоит прочитать.

Большой кулинарный словарь

Автор: admin от 2017-03-30, 04:24:44
  • 0
Большой кулинарный словарь
Автор: Александр Дюма
Издательство: Астрель
Год выпуска: 2008
Формат файлов: fb2
Количество страниц: 1838
Размер: 13.83 Mб


Франция была всегда законодательницей моды не только по части косметики, но и еды. Во Франции не едят что попало и как попало. Поэтому не удивительно, что выдающийся Александр Дюма, писатель, историк, общественный деятель, был еще и блестящим знатоком кулинарного искусства и поваром. Последней книгой, вышедшей из-под пера писателя, был "Большой кулинарный словарь" - около 800 новелл на кулинарные темы. И по сей день, эта книга занимает почетное место на кухонной полке у любого просвещенного француза. Увлекательно написанный, с невероятным количеством полезных советов, применимых и в современной кулинарии, этот словарь станет вашей настольной книгой.

Sauces: Savoury and Sweet

Автор: Limpopo5 от 2017-03-29, 21:48:43
  • 0
Sauces: Savoury and SweetНазвание: Sauces: Savoury and Sweet
Автор: Michel Roux
Издательство: Quadrille Publishing
ISBN: 1844006972
Язык: английский
Страниц: 304
Год: 2009
Формат: pdf
Размер: 115.5 MB

Превосходный соус может превратить простейшее блюдо в впечатляющее творение. Эта всеобъемлющая коллекция из более чем 200 соусов от Мишеля Ру, владельца 3-звездочного отеля «Уотерсайд», удостоенного звезды Мишлен, уже достигла классического статуса в качестве важного путеводителя на кухне каждого хорошего повара. Для этого нового и переработанного издания Мишель обновил все рецепты для легкого, более здорового вкуса, добавил 20 новых рецептов и более 50 новых цветных фотографий.
 


Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!

Наша электронная библиотека Bookskeeper.ru - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.

В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.