Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг

Тайская кухня

Автор: 19Anton98 от 2017-10-05, 11:31:12
  • 0
Тайская кухня Название: Тайская кухня
Автор: Барагамян Анаит
Язык: русский
Издательство: Директ-Медиа
Жанр: кулинария
Год: 2011
Формат: pdf
Качество: OCR без ошибок
Страниц: 74
Размер: 27,8 Мб

Тайский бокс, тайский массаж, тайская кухня. Бокс и массаж оставим на потом, а про кухню скажем прямо сейчас: это — сказка! Которая на самом деле гораздо ближе к реальности, чем можно подумать.

Справочник по производству мороженого

Автор: rivasss от 2017-10-04, 21:58:32
  • 0
Справочник по производству мороженогоНазвание: Справочник по производству мороженого
Автор: Оленев Ю.А., Творогова А.А., Казакова Н.В., Соловьёва Л.Н.
Издательство: М.: ДеЛи принт
Год: 2004
Cтраниц: 800
Формат: djvu
Размер: 14 мб
Язык: русский

Приводятся данные о пищевой и энергетической ценности мороженого. Подробно рассматриваются основные структурные элементы смесей мороженого и их физические, структурно-механические и теплофизические характеристики. Описано пищевое сырье и вспомогательные материалы, методики определения норм расхода сырья.

Это вкусно! №10 2017

Автор: Mulan от 2017-10-04, 18:16:28
  • 0
Это вкусно! №10 2017Название: Это вкусно!
Издательство: ООО С-Медиа
Год издания: 2017
Номер: №10
Страниц: 36
Формат: pdf
Язык: русский
Размер: 35 Мб

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное.

Технология сыра и продуктов переработки сыворотки

Автор: rivasss от 2017-10-03, 19:22:14
  • 0
Технология сыра и продуктов переработки сывороткиНазвание: Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
Автор: Соколова 3.С. и др.
Издательство: М.: Агропромиздат
Год: 1992
Cтраниц: 335
Формат: djvu
Размер: 16 мб
Язык: русский

Рассмотрены комплекс требований к молоку, способы повышения его сыропригодности, общие технологические процессы производства и классификации натуральных сычужных сыров. Описаны технология наиболее распространенных видов натуральных сыров, их пороки, технохимический и микробиологический контроль, а также факторы, влияющие на выход сыра. Приведены технология плавленых сыров, требования к сырью и особенности технологии отдельных видов, а также направления комплексного использования сырья с переработкой сыворотки и применением мембранных методов обработки.Учебное пособие предназначено для студентов специальности 2710 "Технология молока и молочных продуктов", специализирующихся в области сыроделия.

Карой Гундель - Малая венгерская поваренная книга

Автор: TTT22 от 2017-10-02, 21:48:20
  • 0
Карой Гундель - Малая венгерская поваренная книгаНазвание: Малая венгерская поваренная книга
Автор: Карой Гундель
Издательство: Корвина
Год: 2006
Cтраниц: 100+цв.вкл.
Формат: pdf
Размер: 10 Мб

Книга известного венгерского ресторатора Кароя Гунделя о венгерской кухне. Впервые вышла в 1934 году, причем на немецком языке, затем последовали ее издания на английском, французском и даже японском языках. И лишь потом ее издали на венгерском языке. Книга пользуется чрезвычайным успехом: она издавалась 38 раз. Для настоящего издания она была существенно переработана - с учетом произошедших с тех пор "гастрономических изменений". К ее помощи обращаются как специалисты, так и просто любители вкусно поесть во всех частях мира.
Книга содержит 124 рецепта наиболее известных блюд национальной кухни Венгрии.

Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий

Автор: rivasss от 2017-10-02, 18:49:06
  • 0
Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделийНазвание: Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий
Автор: Павлова Н.С. (сост.)
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2000
Cтраниц: 232
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

В книге содержатся унифицированные рецептуры на производство наиболее популярных сахаристых кондитерских изделий: карамель, конфеты, ирис, шоколад, драже, халву, пастильно-мармеладные изделия и восточные сладости. Кроме того, в сборнике дано краткое описание технологии производства, подготовки сырья, полуфабрикатов, а также приведены примеры расчета рецептур и норм потерь сухих веществ, взаимозаменяемость сырья. В приложении указаны методы технохимического контроля производства, условия и сроки хранения кондитерских изделий. Сборник предназначен для специалистов кондитерской промышленности, а также может быть полезен лицам, осваивающим кондитерское дело и студентам вузов и техникумов.

Царские салаты

Автор: rivasss от 2017-10-02, 13:27:46
  • 0
Царские салатыНазвание: Царские салаты
Автор: Воробьева М.
Издательство: М.: Славянский дом книги, Вече
Год: 2002
Cтраниц: 392
Формат: pdf
Размер: 104 мб
Язык: русский

В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты самых разнообразных салатов, для приготовления которых используются самые распространенные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, кому приготовление пищи доставляет настоящую радость.

Кулинария: Блюда из мяса, птицы и рыбы

Автор: rivasss от 2017-09-29, 15:17:23
  • 0
Кулинария: Блюда из мяса, птицы и рыбыНазвание: Кулинария: Блюда из мяса, птицы и рыбы
Автор: Филиппова Н.Н. (ред.)
Издательство: М.: Дом
Год: 2000
Cтраниц: 368
Формат: pdf
Размер: 102 мб
Язык: русский

Какие горячие блюда из мяса, птицы и рыбы готовят в России? А на Украине, в Грузии, в Узбекистане? Может быть, вы знаете, как приготовить ростбиф по-польски, или мясо по-испански, или ризотто? Не знаете? Не огорчайтесь! В этой книге вы найдете около 800 рецептов всевозможных блюд на любой вкус - самый непритязательный и самый изысканный. Принимайтесь за дело, и приятного вам аппетита!

Учитесь готовить

Автор: rivasss от 2017-09-24, 18:42:07
  • 0
Учитесь готовитьНазвание: Учитесь готовить
Автор: Витковская С.
Издательство: М.: Экономика
Год: 1986
Cтраниц: 290
Формат: pdf
Размер: 22 мб
Язык: русский

Назначение книги - помочь молодежи в приобретении навыков, необходимых для приготовления пищи в домашних условиях. Автор приводит разнообразные рецепты блюд, приготовление большинства из которых требует минимальных затрат времени. Для широкого круга читателей. Салаты - это всеми любимые вкусные и легкие в приготовлении блюда. Пасты - это прекрасные дополнения к завтракам, ужинам и приемам гостей. Бутерброды - наиболее популярные холодные закуски. Сыры на десерт и на закуску. Фрукты - обязательные продукты повседневных меню. Молоко следует пить ежедневно. Почему? Блюда из яиц доступны каждому. Напитки холодные и горячие и их употребление. О чем следует помнить, приступая к приготовлению блюд. Варка. Жаренье. Тушение. Выпечка (запекание). Эстетичная сервировка стола - необходимость и наша гордость.

Вьетнамская кухня

Автор: 19Anton98 от 2017-09-23, 17:32:05
  • 0
Вьетнамская кухня Название: Вьетнамская кухня
Автор: С. Орлов
Язык: русский
Издательство: Директ-Медиа
Жанр: кулинария
Год: 2011
Формат: pdf
Качество: OCR без ошибок
Страниц: 74
Размер: 32,3 Мб

С одной стороны - жареное мясо крокодила и рисовая водка со змеиной кровью (говорят, для здоровья полезно). С другой — вполне привычные нам багеты, паштеты, омлеты (наследие французского владычества).
 

Создание и продвижение сайтов Магазин электронных книг Оцифровка видеокассет в Твери Свободное место Свободное место
Сайты по антикризисным ценам! Продвинем любой бизнес в сети Интернет. Более 25000 книг различных тематик. Партнер компании "Литрес" Оцифровка любых видеокассет, аудиокассет и фотопленок в Твери. Многолетний опыт. Это место свободно для Вашей рекламы! Спешите купить! Это место свободно для Вашей рекламы! Спешите купить!


Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!

Наша электронная библиотека Bookskeeper.ru - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.

В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.