Закатки сладки. Консервирование ягод и фруктов

Автор: didl3 от 2017-02-20, 13:59:43
  • 0
Закатки сладки. Консервирование ягод и фруктовДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Закатки сладки. Консервирование ягод и фруктов
Автор: Чернышова Т.
Год: 2012
Жанр: кулинария
Издательство: Н.Новгород-ООО "Слог"
Язык: Русский
Формат: pdf, djvu
Качество: Отсканированные страницы
Размер: 11,5 MB

Эта книга для тех, кто хочет сохранить вкус и аромат летних ягод и фруктов. В ней вы найдете множество традиционных и оригинальных рецептов приготовления варенья, повидла, джема, конфитюра, мармелада, сока и сиропа из дикорастущих и садовых фруктов и ягод.

Шашлыки. Восточный пир с Хакимом Ганиевым

Автор: admin от 2017-02-19, 16:12:11
  • 0
Шашлыки. Восточный пир с Хакимом ГаниевымДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Шашлыки. Восточный пир с Хакимом Ганиевым
Автор: Ганиев Х.
Год: 2014
Жанр: кулинария
Серия: Восточный пир с Хакимом Ганиевым
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 144
Размер: 20 MB

Новая книга Хакима Ганиева – известного повара и блогера, автора многих кулинарных бестселлеров – посвящена самому древнему из кушаний, придуманных человеком: шашлыку. У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса (реже птицы и рыбы), приготовленных на открытом огне, над углями. Рецепты шашлыка не только наиболее близкой автору, узбекской, но и других мировых кухонь приводятся на страницах книги вместе с рецептами важнейших дополнений к шашлыкам: соусов и салатов. Шашлыки на мангале, на гриле, в казане и тандыре – все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке. Книга проиллюстрирована фотографиями высочайшего качества.

Кулинарная энциклопедия. Том 24

Автор: didl3 от 2017-02-18, 20:29:17
  • 0
Кулинарная энциклопедия.  Том 24Для сайта: BooksKeeper.ru
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 24
Автор: О. Ивенская
Год: 2016
Жанр: Кулинария, домоводство
Издательство: АО "ИД "Комсомольская правда"
Язык: русский
Формат: pdf
Качество: Хороший скан
Страниц: 162
Размер: 48 mb

Наша Кулинарная Энциклопедия - не просто массив информации, это прямое руководство к действию.

Всем супам суп

Автор: didl3 от 2017-02-18, 15:54:00
  • 0
Всем супам супДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Всем супам суп
Автор: Белл Энни
Год: 2012
Жанр: кулинария
Издательство: Астрель
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 176
Размер: 224 MB

Суп - это лучшая еда, потому что она подходит всем. Ведь суп нравится в любом возрасте, и нет такого случая, когда он оказался бы некстати. Есть среди супов такие, что приготовить их ничего не стоит, есть и те, что требуют вдумчивости и неторопливости. Один бесподобен в летнюю жару: освежит и утолит голод. Другой - согреет и даст силы лютой зимой. В книге Энни Белл 100 рецептов - тут только лучшие из лучших. Чего бы вам ни захотелось, что бы ни пришло на ум, вы наверняка найдете в оглавлении рецепт супа с нужным вам ингредиентом.

Большая книга супов

Автор: didl3 от 2017-02-18, 14:42:03
  • 0
Большая книга суповДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Большая книга супов
Автор: Энн Шезби
Год: 2013
Жанр: кулинария
Издательство: Олма Медиа Групп
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 241
Размер: 169 MB

Более 100 рецептов классических и современных супов с поэтапными инструкциями и цветными фотографиями. Фантастическое разнообразие избранных рецептов мировой кулинарии - средиземноморские, французские, венгерские, мексиканские, русские, тайские, японские и многие другие супы, холодные и горячие, часть которых подходит и для вегетарианцев.
В книге представлены супы из овощей, бобовых, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также все существующие типы супов: с лапшой, заправочные, супы-пюре, густые похлебки и прозрачные бульоны, чаудеры, биски, гамбо и другие.
Подробные пошаговые инструкции позволяют даже начинающему кулинару справиться с любым рецептом без особого труда.
Большое количество полезных советов, касающихся ингредиентов и кулинарных техник, а также вариации основного рецепта.
Каждый рецепт сопровождается информацией о количестве калорий, содержащихся в одной порции блюда.

Выбор Джейми. Мировая кухня

Автор: admin от 2017-02-18, 11:36:00
  • 0
Выбор Джейми. Мировая кухняДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Выбор Джейми. Мировая кухня
Автор: Оливер Дж.
Год: 2016
Жанр: кулинария
Издательство: Москва : Издательство "Э"
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 96
Размер: 33 MB

Этот сборник рецептов представляет любимые блюда Джейми со всего мира – от Италии, до суматошных улиц Азии. Все самое вкусное для вас. Надеемся, эти рецепты вдохновят вас на путешествие навстречу миру.

Плов – дело тонкое. Восточный пир с Хакимом Ганиевым

Автор: admin от 2017-02-18, 09:43:11
  • 0
Плов – дело тонкое. Восточный пир с Хакимом ГаниевымДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Плов – дело тонкое. Восточный пир с Хакимом Ганиевым
Автор: Ганиев Х.
Год: 2013
Жанр: кулинария
Серия: Восточный пир с Хакимом Ганиевым
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 272
Размер: 76 MB

Плов – гениальное изобретение и одно из наиболее древних блюд восточной кухни. В нем есть то, что нельзя передать словами, а можно только прочувствовать, пробуя настоящий плов. Хаким Ганиев собрал невероятное количество рецептов плова со всего мира, поделился уникальными знаниями о правильном выборе продуктов, используемых для приготовления этого замечательного и всеми любимого блюда.
Вы узнаете, как правильно выбрать мясо для плова, какие существуют сорта риса, как разобраться в многообразии специй и овощей. Эта книга подарит вам неповторимый вкус знаменитого ферганского плова, а так же азербайджанского, индийского, арабского пловов и многих других ароматных блюд Востока. А салаты, с которыми традиционно едят плов, и ароматный чай, приготовленные по рецептам из этой книги, превратят вашу трапезу в настоящий восточный пир!

От арбуза до тыквы

Автор: didl3 от 2017-02-18, 08:16:41
  • 0
От арбуза до тыквыДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: От арбуза до тыквы
Автор: Гуцалюк Т.Г.
Год: 1989
Жанр: кулинария
Издательство: Алма-Ата: Кайнар
Язык: Русский
Формат: pdf, djvu
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 272
Размер: 28 MB

Книга интересна тем, что содержит познавательные сведения о питательных, диетических и лечебных свойствах всех тыквенных — от арбуза до тыквы Любитель-бахчевод получит исчерпывающие сведения о том, как выращивать арбузы дыни, кабачки, патиссоны и др. культуры и не только в открытом, но и в закрытом грунте. Даются сведения о хранении и переработке тыквенных, о получении из них долгохранящихся продуктов — арбузного меда, вяленой дыни, сушеной тыквы и т.д. Для домохозяек имеются рецепты различных блюд.

Кухня народов Кавказа

Автор: didl3 от 2017-02-18, 02:40:50
  • 0
Кухня народов КавказаДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Кухня народов Кавказа
Автор: Похлебкин В.В., Шишлакова-Гнездилова С.И.
Год: 1987
Жанр: кулинария
Издательство: Минеральные Воды: Кавказская здравница
Язык: Русский
Формат: pdf, djvu
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Размер: 43 MB

Национальная кухня народов Кавказа — самобытная и своеобразная — завоевала большую популярность не только в нашей стране, но и за рубежом. Многие блюда стали поистине интернациональными, например, шашлык, суп-харчо, люля-кебаб, цыпленок-тапака. Кухня кавказских народов отличается необыкновенным пикантным вкусом и остротой. В основном все первые и вторые блюда у грузин, армян, азербайджанцев, осетин, карачаевцев, черкесов, адыгейцев готовятся из баранины и птицы, а у ногайцев еще и из молодой конины. В качестве приправы применяют красный стручковый перец, чеснок, корицу, черный перец (молотый и горошек), кориандр (семена кинзы), различную пряную зелень.
Набор пряностей в кавказской кухне преследует создание не столько жгучего, сколько ароматически пряного, освежающего эффекта.
По всему Кавказу очень популярны каши из кукурузы, различные блюда из кукурузной муки. Любят здесь пироги из пресного теста с мясом, зеленым луком, картофелем, тертым сыром, творогом, полувыпекаемые, полужаренные на сковороде в углях по древнему обычаю или в современной духовке, рассольные сыры, напитки из кислого молока.
Из культивируемых овощей широко употребляются картофель, горох, перец, баклажаны, капуста. И всегда к столу в любое время года к обеду и ужину подается тщательно обмытая и очищенная зелень. В настоящем альбоме приведены рецепты и способы приготовления наиболее характерных, распространенных блюд национальной кухни народов Кавказа.
Наше издание не претендует на кулинарную книгу. Этот альбом может служить сувениром, практическим пособием для домашних хозяек, любителей кулинарии.
Рецептура блюд и принцип приготовления взяты из книг: Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов. М., «Пищевая промышленность», 1978; Шишлакова-Гнездилова С. И. 300 вкусных блюд из кухни народов Северного Кавказа. Ставропольское книжное издательство, 1984; Армянская кулинария. Издание 2-е, переработанное. М., «Экономика», 1971.
В альбоме использованы фото Е.Монина, В.Панова, Ю.Жванко, Л.Лукашевича, С.Хапаева, Г.Костенко. На обложке фото Е.Монина.

Кулинарная энциклопедия. Том 23

Автор: didl3 от 2017-02-17, 19:23:40
  • 0
Кулинарная энциклопедия.  Том 23Для сайта: BooksKeeper.ru
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 23
Автор: О. Ивенская
Год: 2016
Жанр: Кулинария, домоводство
Издательство: АО "ИД "Комсомольская правда"
Язык: русский
Формат: pdf
Качество: Хороший скан
Страниц: 162
Размер: 49 mb

Наша Кулинарная Энциклопедия - не просто массив информации, это прямое руководство к действию.
 


Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!

Наша электронная библиотека Bookskeeper.ru - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.

В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.