Название: Организация работы сомелье
Автор: Архипов В.В., Крюковская В.Г.
Издательство: К.: Центр учебной литературы
Год: 2009
Cтраниц: 304
Формат: pdf
Размер: 65 мб
Язык: русский
Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления. Включает информацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в ресторанах и барах. Подробно рассматриваются также техника и технология обслуживания гостей. Предназначено студентам специальностей: «Гостиничное хозяйство», «Менеджер гостинично - ресторанного бизнеса», «Технология питания».
Автор: Архипов В.В., Крюковская В.Г.
Издательство: К.: Центр учебной литературы
Год: 2009
Cтраниц: 304
Формат: pdf
Размер: 65 мб
Язык: русский
Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления. Включает информацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в ресторанах и барах. Подробно рассматриваются также техника и технология обслуживания гостей. Предназначено студентам специальностей: «Гостиничное хозяйство», «Менеджер гостинично - ресторанного бизнеса», «Технология питания».
Скачать Архипов В.В., Крюковская В.Г. - Организация работы сомелье
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.