Текущий раздел » » » Современные технологии хлебопечения

Современные технологии хлебопечения

  • Заявить о правах (Abuse)
Автор: rivasss от 2016-07-06, 10:16:32
Современные технологии хлебопеченияНазвание: Современные технологии хлебопечения
Автор: Васюкова А.Т., Пучкова В.Ф.
Издательство: М.: Дашков и К°
Год: 2011 - 3-е изд.
Cтраниц: 224
Формат: pdf
Размер: 20 мб
Язык: русский

В учебно-практическом пособии изложены основные технологические процессы производства хлебобулочных изделий. Рассматриваются вопросы подготовки сырья, дается анализ процессов подготовки отдельных технологических операций и влияния различных факторов на качество выпускаемой на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания продукции. Приведены теоретические основы производства основных видов хлебобулочных изделий. Освещены прогрессивные процессы в развитии биотехнологии хлебопекарного производства. Книга также знакомит читателей с основными технологическими режимами и наиболее распространенными технологиями хлебобулочных изделий, рецептурами отдельных видов хлеба, булок и батонов. Дана информация о существующих дефектах хлеба и булок, приведены рекомендации по их выявлению и устранению. Для преподавателей и студентов вузов, специалистов хлебопекарной, кондитерской промышленности и общественного питания.

Скачать Васюкова А.Т., Пучкова В.Ф. - Современные технологии хлебопечения




Интернет-магазин ШОПС. Нужные товары для Вашего дома, сада, автомобиля




My-shop.ru: самый большой выбор детских игрушек в Рунете My-shop.ru - книжный Интернет-магазин My-shop.ru - Интернет-магазин для учителей My-shop.ru - Интернет-магазин учебной литературы
Интернет-магазин детских игрушек Книжный интернет-магазин Интернет-магазин для учителей Интернет-магазин учебной литературы
       

My-shop.ru - Ваш Интернет-магазин My-shop.ru - детский Интернет-магазин My-shop.ru - Интернет-магазин товаров для рукоделия My-shop.ru - Интернет-магазин товаров для образования
Интернет-магазин с более 700000 товаров Интернет-магазин товаров для детей Интернет-магазин товаров для рукоделия Интернет-магазин товаров для образования
       


 


BooksKeeper - электронная библиотека, ежедневно пополняемая нашими авторами.
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Размещение Вашего баннера на книжном сайте BEGET - первые 30 дней хостинга БЕСПЛАТНО! HostLife - лучший платный хостинг
Баннер или тизер? Выбирай! BEGET - первые 30 дней хостинга БЕСПЛАТНО! HostLife - лучший платный хостинг!
Размещение Вашего баннера на нашем сайте - это дешевая реклама Ваших сайтов или партнерских программ! Стабильный, профессиональный и ОЧЕНЬ выгодный хостинг на сегодняший день! Бонусы, акции - все для Вас! Отличный хостинг по цене от 1.87$/месяц! Рекомендация от сайта Bookskeeper.ru!


Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!
Текущий раздел » » » Современные технологии хлебопечения

Наша электронная библиотека Bookskeeper.ru - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.

В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.
 
 

Реклама


Садовые печи-барбекю от компании Династия


Загружай аудиокниги и зарабатывай от 80 000 рублей в месяц!


Читать онлайн: Халлыклыч. Картэн


Возврат инвестиций scamconsulting.com


Издательство «МИФ»



Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг



Book24.ru - книжный интернет магазин


MyBook - купить книги и аудиокниги


BEGET - первые 30 дней хостинга БЕСПЛАТНО!



Интернет-магазин ШОПС. Нужные товары для Вашего дома, сада, автомобиля
 
 

Топ публикаций

 
  • Мелководье. Туристы против пришельцев
  • Стригин Андрей - Драконий камень
  • Квилинская Амалия - Заклинатель бездны. Миссия - выжить
  • ГРУ на острие Победы. Военная разведка СССР. 1938-1945
  • Бунт удобной жены. Как построить отношения, в которых вас ценят
  • Полный энциклопедический справочник школьника
  • Концепция развития. Нетривиальный взгляд на эволюцию
  • Девушка с озера Сиху. Хун Май и его сборник Записки И-Цзяня
  • ЛЕНИН: гений или авантюрист?
  • Михаил Булгаков (ЖЗЛ)
  • Общая теория оптимальных алгоритмов
  • "МЧК сообщает…"
  • Великие чародеи древности. Рассвет западной магии и алхимии
  • Стилистика испанского глагола
  • Burda №12 2021 Turkiye
  • На границе двух эпох. Из истории творческой биографии И.С. Тургенева
  • Тайна жемчужины. Езидская теософия и космогония
  • Биология размножения кошачьих: механизмы повышения репродуктивного успеха
  • Последняя тайна Бога - электрический эфир
  • Антропология сновидений: сборник статей
  • Российский Кавказ: опыт государственного строительства в XVIII-XIX вв
  • Кадетский вестник №2 (апрель-июнь 2021)
  • Караван историй №12 2021
  • Подготовка к предметным олимпиадам: теория и практика
  • Дилетант №12 (72) декабрь 2021
  • AD/Architectural Digest - Спецвыпуск 2021 Россия
  • Вечная Война 5 книг
  • Котов Сергей - Сборник "Раненые звезды" (3 книги)
  • Помещик (Ланцов). Цикл из 6 книг
  • Гримм Александр - Сборник "Токийский полукровка" (3 книги)
  •