Автор: Буенок А., Ефремов А., Усманов В., Гладилова Е., Соловей Е.
Название: Специальные рецепты со специями
Издательство: Питер
Язык: Русский
Год: 2000
Формат: pdf / rar
Размер: 12,85 Mb
Кол-во страниц: 128

Описание: Корица на кончике ножа или сухой бутон пряной гвоздики, несколько горошинок черного перца или зеленое кружево петрушки, чеснок, кардамон, укроп — с приправами любое приевшееся блюдо приобретет новый вкус и бесподобный аромат. Нужно только знать, какие пряности и специи необходимы, когда и в каких пропорциях их нужно добавлять. Научиться всем этим премудростям вам поможет эта книга. В ней вы найдете описание самых известных приправ, их вкусовых особенностей, лечебных свойств и правил хранения. И, конечно, рецепты соусов и блюд с приправами — самые интересные, но не слишком сложные.