Автор: Кенгис Р. П., Мархель П. С.
Название: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов (1959)
Издательство: М.: Пищепромиздат
Язык: Русский
Год: 1959
Формат: djvu
Размер: 131 mb
Кол-во страниц: 368
Книга предназначена для домашних хозяек. В ней приводятся рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента; рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям — теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, обработке их и хранении; рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Всего в книге 553 рецепта. На рисунках показаны отдельные процессы приготовления и виды готовых изделий.
В работе над разделами «Кремы» и «Изделия из бисквитного теста» принимала участие технолог-кондитер Е.А. Полуэктова. В книге помещен 21 рецепт С.В. Коллерич-Уманской, эти рецепты отмечены буквой К.
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.