Автор: Похлебкин Вильям
Название: Чай. Его типы, свойства, употребление
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Язык: Русский
Год: 1968
Формат: pdf, djvu
Размер: 14 mb
Кол-во страниц: 136

В книге, адресованной широкому кругу читателей, рассказано об истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Большое внимание уделено современной классификации чаев, типов, видов, разновидностей, промышленных и торговых сортов чая. Приведены данных о химическом, витаминном составе чая, о его пищевой ценности. Книга ответит на вопросы: как правильно заваривать чай, в каких случаях употреблять различные сорта, каковы показатели качества чая, какую выбрать для него посуду, как правильно хранить чай, какие известные способы приготовления чайного напитка