Автор: Литовченко, А.М., Тюрин, С.Т.
Название: Технология плодово-ягодных вин
Издательство: Симферополь: Таврида
Язык: Русский
Год: 2004
Формат: pdf
Размер: 175 mb
Кол-во страниц: 368
Описание:
В книге описаны приемы приготовления различных видов плодово-ягодных вин, способы улучшения их качества, а также методы химического, микробиологического и органолептического контроля. Приведены также необходимые характеристики технологического оборудования, конструкционных и антикоррозийных вспомогательных материалов. Даны формулы купажей, методы стабилизации, схема размещения цехов, линий оборудования на винодельческих предприятиях. Уделено внимание учету и экономии энергоресурсов, сахара, лимонной кислоты, сохранению других веществ, накопленных за вегетационный период.
Название: Технология плодово-ягодных вин
Издательство: Симферополь: Таврида
Язык: Русский
Год: 2004
Формат: pdf
Размер: 175 mb
Кол-во страниц: 368
Описание:
В книге описаны приемы приготовления различных видов плодово-ягодных вин, способы улучшения их качества, а также методы химического, микробиологического и органолептического контроля. Приведены также необходимые характеристики технологического оборудования, конструкционных и антикоррозийных вспомогательных материалов. Даны формулы купажей, методы стабилизации, схема размещения цехов, линий оборудования на винодельческих предприятиях. Уделено внимание учету и экономии энергоресурсов, сахара, лимонной кислоты, сохранению других веществ, накопленных за вегетационный период.
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.