Введение. Жир: Печальная история безответной любви
Часть 1. Новая теория ожирения, или Тучные пастбища страны жирляндии
Глава 1. Почему похудение превратилось в сизифов труд? Секрет, о котором все молчат
Невидимое влияние
Прошлое и настоящее: откуда берутся все наши беды
Загадочная калория
Ожирение – это наследственное
Вы просто мало двигаетесь!
Хватит объедаться!
Гипотеза о жирогенах
Где притаились жирогены?
Глава 2. Новая алхимия ожирения. Весовые колебания двадцать первого века
Сложный обмен
Несколько слов о жире
Телесный жир
Как рождаются жировые клетки?
Калории и вес
Что происходит в жировой клетке?
Сбои в системе
Атака жирогенов
Глава 3. Жирогены. Что управляет нашим весом – сила воли или химические вещества?
Гормональный хаос: химические вещества, разрушающие эндокринную систему
Гормоны на страже лишнего жира
Куда прячется жир?
Трансгенерационные эффекты ХВРЭС и жирогенов
Знакомьтесь, эпигенетика
Жирогены и ядерные рецепторы гормонов
Невосприимчивость к инсулину и лептину: как еще жирогены делают нас толще
Жирогены и метаболическое равновесие
Проблемы исследования жирогенов: почему мы не можем больше узнать и больше контролировать?
Глава 4. Сила эпигенетики. Что общего у ожирения и других неинфекционных заболеваний?
Открытие ДНК ознаменовало новую эру
ДНК и болезни
Во власти эпигенетики
Происхождение заболеваний и онтогенетика
Хрупкое тело, крепкое тело
Глава 5. Ситуация усложняется. От чего еще мы полнеем?
Знакомьтесь, ваш микробиом!
О фруктозе, сахаре и искусственных подсластителях
Здоровый сон и биологические часы
Обед по расписанию
Стресс
Лекарства
Вирусы
Гены жира
Часть 2. Добро пожаловать в реальный мир! Три простых шага к стройности
Глава 6. Шаг 1. Выбираем правильную еду. Генеральная уборка рациона
Правило 1. Да здравствует свежесть и домашняя кухня!
Правило 2. Покупайте органические продукты и мясо животных, выращенных на подножном корме
Правило 3. Очищайте воду
Правило 4. Никаких сладких напитков!
Правило 5. Выбирайте диету, которая вам подходит
Глава 7. Шаг 2. Долой пластик! Хозяйство без пакетов и контейнеров
Проклятие бутылки
Жирогены в пластике
Код пластмассы
Есть ли жизнь без пластика?
Глава 8. Шаг 3. Создаем полезный уют. Не пора ли обновить интерьер?
Загляните в себя
С глаз долой, из дома вон!
Оставляйте обувь у порога
Чаще мойте руки
Выбирайте пылесос с HEPA-фильтром
Что у вас в саду?
Разбираем залежи косметики
Ваш дом – ваша крепость
Бросьте эту привычку!
Жирогены в вашей аптечке
Глава 9. Еще несколько слов о жирогенах. Шум, свет и другие явления, которые мешают похудеть
Загрязнение городского воздуха
Шумовое загрязнение
Драгоценный сон
Движение – жизнь!
Заключение. Внимание: Это может привести к ожирению!
Благодарности
Благодарность за предоставленные графические материалы
Об авторах