Название: Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах
Автор: Сорокина А.В.
Издательство: Альфа-М, Инфра-М
Год: 2009
Cтраниц: 304
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский

Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования, питания, безопасности, маркетинга и пр. ), а также вопросы маркетинга, PR-деятельности и психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования. Содержит должностные инструкции работников гостиниц. Для студентов средних специальных учебных заведений.