Название: Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры. Том 9. Консервирование и сушка молока
Автор: Голубева Л.В.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2005
Cтраниц: 272
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

В книге изложен материал по технологии консервирования молока. Приведены сведения по сырью, добавкам, применяемым при производстве молочных консервов. Рассмотрена технология сгущенного молока с сахаром, сгущенного стерилизованного молока, сухого молока и других молочных продуктов. В книге приводится технохимический и органолептический контроль производства молочных консервов и содержатся сведения об изменении качества продуктов консервирования молока при хранении. Справочник предназначен для инженерно-технических работников молочной промышленности, а также для студентов высших и средних специальных учебных заведений.

Название: Справочник технолога молочного производства: Том 7. Оборудование молочных предприятий
Автор: Самойлов В.А., Нестеренко П.Г., Толмачев О.Ю.; Под ред. А. Г. Храмцова
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2004
Cтраниц: 832
Формат: pdf
Размер: 23 мб
Язык: русский

В справочнике представлены основные сведения об аппаратурно-процессовом оснащении производства молочных продуктов в России. Рассмотрены процессы, связанные с транспортировкой молока, его приемкой и хранением, механической и тепловой обработкой, производством продуктов. Описаны процессы фасовки и упаковки продуктов, их охлаждения и хранения. Рассмотрены вопросы контроля качества молочных продуктов, санитарная обработка технологического оборудования. Приведены выпускаемые в настоящее время типы основного и вспомогательного оборудования для обработки молока и производства молочных продуктов. Даны сведения о производителях и поставщиках этого оборудования. Справочник предназначен для специалистов молочной промышленности и студентов.

Название: Греческие мыслители (в 2-х томах)
Автор: Гомперц Т.
Издательство: СПб.: Алетейя
Год: 1999
Cтраниц: 870
Формат: pdf
Размер: 40 мб
Язык: русский

Теодор Гомперц — выдающийся немецкий (австрийский) исследователь античной культуры, один из самых авторитетных и уважаемых специалистов по классической филологии (профессор классической филологии в Венском университете и истории античной философии, наряду с В. Виндельбандом и Э. Целлером.

Название: Культура русского и украинского крестьянства конца эпохи феодализма (1760-1861 гг.)
Автор: Мирошниченко П.Я.
Издательство: ДонГИИИ
Год: 1999
Cтраниц: 250
Формат: pdf
Размер: 41 мб
Язык: русский

Под культурой можно понимать все результаты материальной и духовной деятельности (материальная и духовная культура). Но в рамках данной работы нас, прежде всего, будет интересовать духовная культура как причина и способ деятельности. При таком подходе культура - весь усвоенный человеком опыт истории, определяющий его (человека) деятельность. К концу XVIII - началу XIX в., когда стали складываться национальные культуры русских и украинцев, крестьянство составляло около 95% населения. Но дело не только в его удельном весе. Если в Англии и Франции, например, национальная культура сложилась на основе культуры бюргерства, буржуазии городов, то в России и Украине национальная культура образовалась на крестьянской основе. Важнейшие достижения и русской, и украинской цивилизации XIX в. были результатом освободительного движения.

Название: Your Crochet
Издательство: Immediate Media Company
Год издания: 2017
Номер: Christmas
Формат: pdf
Страниц: 132
Размер: 58 MB
Язык: английский

Журнал по вязанию крючком для рукодельниц, которые хотят не просто связать обновку, а создать свою вещь, эксклюзивную и стильную! В номере новогодняя коллекция моделей одежды, аксессуаров, предметов интерьера. Эксклюзивные модели от известных дизайнеров, статьи о вязании. К моделям даны красочные изображения, описания и схемы, которые обязательно помогут вам выполнить понравившийся проект.

Название: Knitscene
Издательство: Interweave Press
Год: 2017
Номер: Winter
Формат: pdf
Страниц: 100
Размер: 60 Мб
Язык: английский

Журнал посвящен вязанию на спицах. В номере представлены 17 моделей для вязания. Проекты для зимы: свитера и кардиганы - стильные, теплые, уютные и другие проекты для женщин. Эксклюзивные модели от известных дизайнеров, статьи о вязании. К моделям даны описания и схемы.

Автор: Гюстав Эмар
Название: Золотая Кастилия. Медвежонок Железная Голова
Издательство: Терра
Язык: Русский
Год: 1993
Формат: djvu
Размер: 8,9 Мб
Кол-во страниц: 416

Описание:
Гюстав Эмар (Gustave Aimard; настоящее имя — Оливье Глу (фр. Gloux); 13.9.1818, Париж, — 20.6.1883, там же) — французский писатель, автор приключенческих романов, один из классиков жанра вестерн в литературе. Наряду с Эженом Сю и Полем Февалем — популярнейший представитель французской массовой литературы XIX века. Произведения Эмара пользовались большой популярностью в дореволюционной России. В 1899 году в Петербурге вышло 12-томное издание его сочинений. Романами писателя зачитывались Николай Гумилёв, Александр Грин, Самуил Маршак. В восьмой том Собрания сочинений Г. Эмара входят романы "Золотая Кастилия" и "Медвежонок Железная Голова".

Автор: Штейнгауз Г.
Название: Сто задач. Sto zadan. Издание второе, исправленное и дополненное
Издательство: М.: Наука. Главная редакция физико-математической литературы
Язык: русский
Год: 1976
Формат: djvu
Размер: 10,68 Мб
Кол-во страниц: 168

Описание: Книга может быть с успехом использована в работе школьных математических кружков. Книга представляет собой сборник задач для учащихся средних и старших классов с подробными решениями. Цель книги - показать школьнику настоящую математику на доступном ему материале.