Название: Химия и физика молока и молочных продуктов Автор: Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И. Издательство: М.: ДеЛи принт Год: 2006 Cтраниц: 360 Формат: pdf Размер: 16 мб Язык: русский Рассмотрены химический состав, физико-химические свойства мо лока и его компонентов, механизм образования и выделения молока из молочной железы, изменения состава и свойств молока под влиянием различных зоотехнических факторов, а также при его первичной обра ботке. Освещены физико-химические и биохимические процессы, протекающие при производстве кисломолочных продуктов, мороженого, детских молочных продуктов, молочных консервов, сыров, казеина, сли вочного масла, заменителей коровьего цельного молока. Описаны вку совые и ароматические вещества молочных продуктов, природа их вку са и аромата. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по. специальности 271100 «Технология молока и молочных продуктов».
Название: Производство сливочного масла: Справочник Автор: Под ред. д-ра техн. наук Ф.А. Вышемирского Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1988 Cтраниц: 303 Формат: pdf Размер: 108 мб Язык: русский Приведены требования, предъявляемые к молоку и сливкам как сырью для производства сливочного масла. Изложены методы производства существующего ассортимента сливочного и топленого масла с учетом достижений в области совершенствования технологических процессов Изложены физико-химические процессы маслообразования при выработке сливочного масла различными методами. Даны методы оценки качества масла. Особое внимание уделено эффективности использования всех ценных компонентов молочного сырья, качеству выпускаемой продукции. Справочник предназначен для инженерно-технических работников предприятий молочной промышленности.
Название: Переработка непищевых отходов мясоперерабатывающих предприятий Автор: Файвишевский М.Л. Издательство: СПб: ГИОРД Год: 2000 Cтраниц: 256 Формат: pdf Размер: 14 мб Язык: русский В книге изложены основные сведения о непищевых отходах, получаемых на мясоперерабатывающих предприятиях, указаны направления их использования. Дана характеристика непищевых отходов и ветеринарно-санитарные требования к ним при переработке в кормовую продукцию. Книга предназначена для специалистов мясоперерабатывающих предприятий, учащихся высших, средних и специальных учебных заведений.
Название: Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов Автор: Позняковский В.М. Издательство: Сибирское издательство Год: 2007 - 5-е изд., испр. и доп. Cтраниц: 455 Формат: pdf Размер: 12 мб Язык: русский В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Один из разделов посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации, другим формам контроля качества и безопасности пищевой продукции.
Название: Леди Мен Издательство: "Меланья" Номер: 10 Месяц: октябрь Год: 2017 Язык: русский Количество страниц: 32 Формат: PDF Качество: высокое Размер: 20,1 Мб«Леди Мен» каждым своим выпуском старается поддерживать у вас хорошее настроение, чувство радости и возвышенности.
Название: Интернет гид №9 (сентябрь 2017) Издательство: Интернет гид Качество: оригинал Страниц: 48 Формат: PDF Язык: русский Размер: 18,68 Мб «Интернет гид» – это универсальный проводник, спусковая кнопка в необъятный мир веб-страниц. Это полезная прогулка по ту сторону браузера, по самым живописным местам на карте глобальной сети.
Название: Knit Ange Издательство: Rakuten Номер: Autumn Год издания: 2017 Страниц: 284 Формат: JPG Размер: 136 MB Язык: японский Популярный и любимый рукодельницами за доступность изложения японский журнал по вязанию. В выпуске лучшее для вязания спицами и крючком - модели одежды и аксессуаров для женщин, мужчин и детей к осеннему сезону. Это легкие и изящные топы и кофточки, жакеты и кардиганы, милые аксессуары и многое другое. Cледуя подробным инструкциям, схемам и выкройкам, вам не составит особого труда связать понравившуюся модель.
Название: Что такое боги и как с ними быть Автор: Кальдера Рейвен Издательство: Thesaurus Deorum Год издания: 2015 Страниц: 224 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 32.2 Мб Книга «Что такое боги, и как с ними быть» предлагает читателю систематическое и последовательное описание политеистических верований, наглядно демонстрируя, что глубиной и осмысленностью политеизм не уступает другим признанным игрокам на поле межрелигиозных исследований. Это ценный и надежный источник сведений и превосходный образец серьезного и вдумчивого современного взгляда на особенности этого древнего пути.
Автор: Николай Кузнецов Название: Фронт над землей Издательство: Воениздат Серия Военные мемуары Язык: Русский Год: 1970 Формат: djvu Размер: 13,5 Мб Кол-во страниц: 208 Описание: Сотни раз поднимался в небо летчик-истребитель Н. Ф. Кузнецов, выполняя задания различной сложности, и всегда возвращался с победой. Он летал на разведку и штурмовку вражеских войск, сопровождал на задания бомбардировщики, штурмовики - "летающие танки", транспортные и другие самолеты. На его счету 36 сбитых машин противника. Сражаясь с противником в небесах, он защищал от гибели свою семью, свою страну вместе с однополчанами. О ратных делах, о подвигах, о военном быте пишет автор в своих мемуарах.
Автор: Баранова С.В. Название: Вредные привычки: Избавление от зависимостей Издательство: Ростов н/Д: Феникс ISBN: 978-5-222-11703-3 Серия: Психологический практикум Язык: русский Год: 2007 Формат: djvu Размер: 11,43 Мб Кол-во страниц: 186 Описание: Вредная привычка дает возможность реализовать эмоции, не нашедшие выхода другим путем, — страх, агрессию, возбуждение и т. п. Вредные привычки входят в семью и подчиняют себе жизненный уклад человека, порой влекут за собой весьма тяжелые последствия.
Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!
Наша электронная библиотека Bookskeeper (для РФ работает через VPN) - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.
В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.
|