Название: Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик
Автор: Хромеенков В.М.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2004
Cтраниц: 496
Формат: pdf
Размер: 19 мб
Язык: русский

Рассмотрены принципиальные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов, используемых на хлебозаводах и макаронных фабриках. Приведены технические характеристики машин и аппаратов, а также методики расчета параметров для каждой функциональной группы оборудования.

Название: Производство кваса и безалкогольных напитков
Автор: Помозова В.А.
Издательство: СПб: Гиорд
Год: 2006
Cтраниц: 192
Формат: pdf
Размер: 14 мб
Язык: русский

Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения стойкости напитков, вопросы мойки, дезинфекции на пивобезалкогольных предприятиях. Приведены научные принципы и технологические особенности Производства напитков лечебно-профилактического назначения.

Название: Собрание сочинений (21 книга)
Автор: Олег Георгиевич Маркеев
Издательство: ЛенИздат , Олма-пресс, Самиздат
Год издания: 2017
Жанр: Боевая фантастика, Фэнтези, Киберпанк, Триллеры
Формат: FB2
Размер: 10 Мб


Июнь 1941 года, концлагерь на Новой Земле. Заключенные этого острова «Архипелага ГУЛАГ» люди особенные: шаманы, знахари и ученые-парапсихологи из спецотдела НКВД – противостоят магам из Черного ордена СС. Идеалисты-ученые на острове пытаются открыть «врата» в Атлантиду и вернуть человечество в Золотой век. Но за порогом врат оказалась преисподняя...

Название: Технология цельномолочных продуктов
Автор: Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2008
Cтраниц: 248
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский

В учебном пособии рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги, профессионалы высокого класса, не только подробно описывают физико-химические и микробиологические характеристики молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции. Пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.

Название: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
Автор: Антипова Л.В. (ред.), Толпыгина И.Л., Калачев А.А.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2011
Cтраниц: 602
Формат: pdf
Размер: 54 мб
Язык: русский

В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья. Книга рекомендуется специалистам мясоперерабатывающей отрасли, студентам профильных вузов и средних специальных учебных заведений.

Название: Экструзия в пищевых технологиях
Автор: Остриков А.Н., Абрамов О.В., Рудометкин А.С.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2004
Cтраниц: 288
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания и разработки новой экструзионной техники и технологии для пищевых отраслей. Книга предназначена для научных, инженерно-технических работников, аспирантов и студентов, а также для специалистов предприятий пищевой промышленности.

Название: Храм Воскресения Христова. Плёс
Жанр: Путешествие, Религия
Издатель: ООО «Де Агостини», Россия
Год / месяц: 2017 / сентябрь
Номер: 259
Формат: PDF
Страниц: 31
Качество: высокое
Язык: русский
Размер: 33,32 Мб

Приглашаем вас в путешествие по святым местам. Мы встретимся и со всемирно известными церквями, и с теми, которые стоят вдалеке от проторенных туристических маршрутов. Нас ждёт увлекательное знакомство с их историей и современным бытованием, с архитектурой и святынями — и с судьбами тех, кто эти храмы строил, украшал, молился в них в прежние века. Каждый журнал содержит в себе уникальные фотографии святых мест и состоит из восьми разделов, знакомящих читателя с историей и особенностями архитектуры храма: "Эпоха", "Через века", "Рождение шедевра", "Святыни", "Облик", "Судьбы", "Окрестности", "Современная жизнь".

Название: Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
Автор: Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2012
Cтраниц: 248
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян. Учебник написан на основе действующей программы дисциплины «Технология отрасли» для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260401 - «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».

Автор: Елена Картур
Название: Месть некроманта
Озвучивает: Татьяна Ивонава
Издательство: Аудиокниги от Татьяны
Жанр: Фэнтези
Язык: русский
Год: 2017
Формат: MP3
Битрейт аудио: 64 kbps
Размер: 345 Мб
Продолжительность: 12:34:17

Описание: Арейла — удивительный мир, уникальный, наполненный магией, чудесами и множеством незнакомых уроженцу космической империи опасностей. Герцогиня Диана Саренвиль не ожидала, что Арейла всего за несколько месяцев станет для нее настоящим домом, гораздо ближе и роднее, чем Империя. Ведь не зря говорят, что дом там, где близкие.
Но этот мир переживает нелегкие времена, и Диане волей-неволей приходится вместе с друзьями искать способ спасения. На этом пути ее ждет множество приключений: участие в государственном перевороте у эльфов и братание с новым королем, похищение драконами, а также козни таинственного некроманта. Но Диана справится со всеми неприятностями!

Название: Применение пищевых добавок: Технические рекомендации
Автор: Сарафанова Л.А.
Издательство: Гиорд
Год: 2005 - 6-е изд., испр. и доп.
Cтраниц: 201
Формат: pdf
Размер: 15 мб
Язык: русский

Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, подсластителей, антиокислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей, вкусоароматических, технологических и других добавок. Указаны пути их подбора, рекомендуемые дозировки, способы внесения в продукт, влияние на его свойства, сведения о токсикологической безопасности и условиях хранения. Книга предназначена для технологов и других специалистов пищевых производств, а также может быть полезна студентам вузов и техникумов.