Название: Основы сублимационной сушки пищевых продуктов
Автор: Поповский В.Г.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1967
Страниц: 104
Формат: pdf
Размер: 25 Мб
Качество: нормальное
Язык: русский
В книге даны в доходчивой форме основы сублимационной сушки пищевых продуктов. Приведено описание техники сублимационной сушки. Описана технология сушки различных пищевых продуктов методом сублимации.