Назад
Вперед
Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах
Автор: admin от 2022-05-13, 22:59:43
Название: Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах Автор: Голиб Саидов Издательство: Издательские решения Год: 2022 Формат: pdf Размер: 30 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский Ещё одна — по всей вероятности, безнадёжная — попытка, разобраться в такой сложной и запутанной теме — ЧТО же такое специи, пряности и приправы. Целью автора не являлось поставить последнюю точку в этом вопросе: он лишь попытался, в свойственной ему манере, привлечь (и — увлечь) как можно бОльшее число любознательных людей к этой совсем непростой теме, поделившись с читателями накопленным багажом. Живая еда № 10 (11) 2021
Автор: TTT22 от 2021-07-20, 00:26:49
Название: Живая еда
Номер: № 10 (11) май/2021 Изд-во: ООО "ИД «Европейский выбор»" Страниц: 16 Язык: русский Формат: PDF Размер: 36,8 Мб Газета «Живая еда» - полезное издание для тех, кто хочет получать от пищи максимум пользы. На ее страницах - подсказки потребителю, практические советы, разнообразные рецепты на любой вкус, секреты народной медицины, кулинарная магия. «Пусть ваша пища станет лекарством!» - Гиппократ. Среди разделов: «Только факты» * «Азбука потребителя». По секрету всему свету * Редис - весенний суперпродукт * Молоко - источник здоровья. Для всех ли? * Клетчатка для здоровья, красоты и долголетия * «Кулинарные рецепты - просто здорово!» (суп с перловкой на курином бульоне, щи с гречкой и фрикадельками, диетическая говядина в духовке, минтай на овощной подушке, намазка из сельди со свеклой, салат с кукурузой, морковью и чесноком, ленивые пирожки из лаваша, творожная запеканка "Зебра", десерт из ряженки с бананом и какао, овсяные корзиночки с фруктами, и др. * Живая еда № 4 (5) 2021
Автор: TTT22 от 2021-03-21, 00:56:56
Название: Живая еда
Номер: № 4 (5) февраль/2021 Изд-во: ООО "ИД «Европейский выбор»" Страниц: 16 Язык: русский Формат: PDF Размер: 32,64 Мб Газета «Живая еда» - полезное издание для тех, кто хочет получать от пищи максимум пользы. На ее страницах - подсказки потребителю, практические советы, разнообразные рецепты на любой вкус, секреты народной медицины, кулинарная магия. «Пусть ваша пища станет лекарством!» - Гиппократ. Среди разделов: «Только факты» * «Азбука потребителя». Хозяйке на заметку * Чай каркаде - напиток фараонов!* Творог: продукт, творящий чудеса * На вес золота: топ самых полезных специй * «Кулинарные рецепты - просто здорово!» Ждем гостей № 12 2018
Автор: TTT22 от 2019-03-13, 02:06:34
Название: Ждем гостей
Номер выпуска/год: № 12 (111), 2018 Страниц: 64 Язык: русский Формат: PDF Размер: 56,11 Мб Лучшие кулинарные рецепты на все случаи жизни - к торжествам и праздникам и повседневные блюда. Журнал поможет приготовиться к приему гостей и удивить их необычными и изысканными блюдами. Каждый рецепт пошагово объясняется с фото. Читайте в номере: *Закуски: виноград маринованный, закусочные пирожные, паштет из фасоли с гранатом, пикантный свекольный мусс и др.* *Вторые блюда: бифштекс, филе тунца в духовке, рулет из индейки, банош, печеночные котлеты, кок-о-вен, митлоф (мясной хлеб), говядина в гранатовом соке, запеченные контильоне, курица, фаршированная капустой ...* The Magic of Spice Blends: A Guide to the Art, Science, and Lore of Combining Flavors
Автор: Limpopo5 от 2017-05-14, 00:11:27
Название: The Magic of Spice Blends: A Guide to the Art, Science, and Lore of Combining Flavors
Автор: Aliza Green Издательство: Quarry Books ISBN: 163159074X Год: 2016 Язык: английский Страниц: 163 Формат: pdf Размер: 61.38 MB Щепотку этого и немного того, вы будете создавать выразительный и яркий вкус в каждом блюде! Сегодня, более чем когда-либо, у нас есть доступ практически к любым специям и травам, какие только можно себе представить. Но именно тщательное смешивание трав и специй является истинным искусством укротителя специй. Книга «Магия пряных смесей» раскрывает секреты создания и приготовления блюд с классическими в мире пряностями из семи регионов... Домашние заготовки № 1 СВ, 2017
Автор: TTT22 от 2017-01-20, 22:13:25
Название: Домашние заготовки ("КулинариЯ. КоллекциЯ")
Издательство: ООО "ИД "Зенит" Год/выпуск: № 1СВ (январь), 2017 Страниц: 64 Формат: PDF Размер: 36,52 Мб Язык: русский Журнал "Домашние заготовки" от "Кулинария. Коллекция" - лучшие рецепты к вашему столу! Сборник вкусных, традиционных или оригинальных рецептов для каждодневного меню или праздничного стола. А также полезные материалы и советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства. Тема номера:«Ароматные колбасы и колбаски»: -"Хозяйке на заметку": специи на любой вкус* -"Традиционное меню": лучшие блюда января (кутя, расстегаи, козули, колядки, крученики)* -"Готовим сами": домашние колбасы - печеночная, ливерная, кровяная, сальтисон, сосиски, ветчина и т.д.* -"Сезонные овощи": зимние заготовки - свекла, морковь, фасоль, капуста* -"Эксклюзив": необыкновенное варенье - из апельсинов, мандаринов и других цитрусовых* The Encyclopedia of Spices and Herbs: An Essential Guide to the Flavors of the World
Автор: Limpopo5 от 2016-10-04, 20:59:20
Название: The Encyclopedia of Spices and Herbs: An Essential Guide to the Flavors of the World
Автор: Padma Lakshmi Издательство: Ecco ISBN: 0062375237 Год: 2016 Формат: epub Размер: 23.8 MB Язык: Английский Страниц: 352 Компендиум от А до Я специй, трав, солей, перцев и смесей от шеф-повара, обладателя множества наград, в т.ч. "Эмми", с красивыми фотографиями и множеством объяснений, историями и кулинарными советами. Автор поваренной книги и телеведущая Падма Лакшми, вдохновленная путешествиями по всему миру, объединила специи и травы в яркий, всеобъемлющий алфавитный справочник. Современная тайская кухня
Автор: natagu от 2015-07-09, 05:53:10
Автор: То Критакара, Пимсай Амрананд. Переводчик Кожин С.В. Название: Современная тайская кухня Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность Язык: русский Год: 1984 Формат: djvu Размер: 5,59 Мб Кол-во страниц: 48 Описание: Как и другие аспекты тайской культуры, тайская кухня многим обязана соседям из Китая, Индии, Японии, друзьям из Европы и Америки. В то же время она сохраняет присущие только ей одной национальные особенности. Изысканные салаты и пикантные специи
Автор: natagu от 2015-06-21, 11:58:37
Автор: Хенниг Рихард Название: Изысканные салаты и пикантные специи. Feine salate und pikante spezialitaten Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность Язык: русский Год: 1981 Формат: djvu Размер: 5,87 Мб Кол-во страниц: 72 Описание: Книгу можно использовать как кулинарный справочник и в сети общественного питания, и в домашнем хозяйстве. Приведены рецепты приготовления салатов (яичные, мясных, овощных, фруктовых, из птицы, сыра, риса и др.), заливных блюд, холодных соусов, приправ и специй. Индийская кухня шаг за шагом
Автор: admin от 2015-05-05, 09:26:04
Автор: коллектив авторов
Язык: русский Издательство: ИД "Медиа Инфо Групп Жанр: кулинария Год: 2013 Формат: pdf Качество: OCR без ошибок Страниц: 98 Размер: 23 мб Самое характерное индийское блюдо, которое можно встретить как в высококлассном ресторане, так и в уличной забегаловке — это дал, что-то вроде похлебки из бобовых, в которую обязательно добавляют массу специй, лук и морковь. Индийская кухня – одна из особенно ярких и оригинальных кулинарных традиций мира. В ней можно найти как простые вегетарианские блюда, так и изысканные кушанья из мяса, курицы и рыбы, в которых сочетаются десятки ингредиентов. Благодаря природным богатствам питание индийцев очень разнообразно, а каждый регион имеет свою неповторимую местную кухню. В целом же кухню Индии характеризует обилие специй (и их смесей) и соусов, которые насыщают вкус основных ингредиентов. Именно от местных кулинаров к нам пришли многие пряности и приправы.
Назад
Вперед
Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!Наша электронная библиотека Bookskeeper (для РФ работает через VPN) - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.
В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.
|