Автор: Зебровски Майкл, Миньяно Майкл
Название: Маленькая черная книга. Проверенная временем коллекция рецептов; для поваров, составленная поварами
Издательство: Академия Кулинарии
ISBN: 978-0-933477-63-6
Язык: Русский
Год: 2019
Формат: PDF
Размер: 24,3 Мb
Кол-во страниц: 538

Авторы книги – два шефа-кондитера с мировым именем, Майкл Зебровски и Майкл Миньяно, работали в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. Можно перечислять их опыт и награды бесконечно. Майкл Миньяно даже создал авторский батончик, о котором в одной из передач говорила Опра Уинфри.⠀Кстати, рецепт этого батончика в книге тоже есть!

Название: Партнер. Кондитер, хлебопек № 3 2014
Издательство: Издательский дом Sebastian
Страниц: 53
Формат: PDF
Размер: 6,63 Мб
Язык: Русский
Год издания: 2014
Качество: Отличное

Описание: Информационно-аналитический журнал для специалистов хлебопекарной и кондитерской промышленности. В номере: о приготовлении теста для пирогов, споры о дрожжах, кулинарное путешествие по хлебам Северной Америки и многое другое.