Название: Еда и микробиом. Традиционные продукты питания разных культур для здоровья и благополучия
Автор: Кэтрин Хармон Каридж
Издательство: МИФ
Год: 2022
Формат: fb2, rtf
Страниц: 180
Размер: 10.8 Мб
Язык: русский
Научный журналист Кэтрин Хармон Каридж с юмором рассказывает о новейших научных открытиях в области кишечного микробиома, чередуя их с интервью, которые она брала, путешествуя по миру и питаясь традиционными продуктами. Сегодня кефир, йогурт с пробиотиками, комбучу, цельные злаки, фермерские сыры, квашеную капусту и другие продукты с надписью «полезно для вашего кишечника» можно найти в любом магазине. И мы, конечно, покупаем их, ведь каждому хочется быть здоровым и жить долго. А что на самом деле нужно нашей микробиоте? Чем ее кормить, чтобы чувствовать себя лучше?