Название: Технология консервирования фруктов и овощей
Автор: Тимофеева В.Н.
Издательство: Вышэйшая школа
Год: 2021
Формат: pdf
Страниц: 303
Размер: 8.1 Мб
Язык: русский

Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Приведены варианты использования отходов консервного производства. Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей отрасли.

Название: Беседы детского доктора
Автор: Ада Тимофеева
Издательство: Нигде не купишь
Эту книгу озвучил: Ларионова Людмила
Год выпуска: 2015
Жанр: Медицина, уход за больными
Аудио кодек: mp3
Битрейт аудио: 96 kbps
Продолжительность: 05:07:31
Качество: Отличное
Размер: 217.01 Мб
Язык: Русский

Известный московский врач-педиатр с 50-летним стажем обсуждает ряд острых тем, актуальных ныне как для родителей, так и для врачей: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское и раздельное питание, лечебное голодание и др.