Текущий раздел » » » Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности

Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности

  • Заявить о правах (Abuse)
Автор: Ekspeditor от 2015-12-09, 21:39:58
Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленностиНазвание: Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности
Автор: Лясковская Ю.Н., Крылова Н.Н., Воловинская В.П., Пиульская В.И., Кельман Б.Я.
Издательство: М.: "Пищевая промышленность"
Год: 1967
Страниц: 184
Формат: pdf
Размер: 89 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В работе освещены химическое строение и свойства химических веществ, применяемых в мясной промышленности, а также механизм и химизм их действия. Даны рекомендации о способах применения в мясной промышленности химических консервантов, антиокислителей и стабилизаторов и методы их анализа. Приведена характеристика ионообменных смол, способы применения их в мясной промышленности, способы их подготовки и регенерации. Даны санитарно-гигиеническая оценка и список химических антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол, разрешенных для применения в пищевой промышленности. Книга предназначена для инженерно-технических работников мясной промышленности.





BooksKeeper - электронная библиотека, ежедневно пополняемая нашими авторами.
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 


Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!
Текущий раздел » » » Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности

Наша электронная библиотека Bookskeeper.ru - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.

В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.