Название: Технология хлебопекарного производства
Автор: Ауэрман Л.Я.
Издательство: СПб.: Профессия
Год: 2005
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени. Учебник Л.Я. Ауэрмана до сих пор используется студентами, аспирантами и преподавателями пищевых вузов, а также инженерами хлебопекарной промышленности РФ и стран СНГ.
Автор: Ауэрман Л.Я.
Издательство: СПб.: Профессия
Год: 2005
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени. Учебник Л.Я. Ауэрмана до сих пор используется студентами, аспирантами и преподавателями пищевых вузов, а также инженерами хлебопекарной промышленности РФ и стран СНГ.
Скачать Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.