Автор: Вигоров Л.И.
Название: Сад лечебных культур
Издательство: Свердловск: Средне-Уральское книжное издательство
Язык: русский
Год: 1979
Формат: djvu
Размер: 5,56 Мб
Кол-во страниц: 176

Описание: В этой книге автор рассказывает о веществах, повышающих защитные силы организма, которые имеются в плодах и ягодах. В каких сортах они содержатся в наибольшем количестве? Как долго сохраняются? Что надо для того, чтобы целебные вещества не разрушались при различных способах консервирования? Этим вопросам посвящены специальные главы. Садоводы-опытники узнают, как выводить новые сорта плодов и ягод, богатых лечебными веществами, как заложить сад лечебных культур. В Приложении есть краткие сведения о содержании витаминов в пищевых продуктах, а также о заболеваниях, возникающих при их недостатке, приводятся простейшие методы оценки витаминности плодов. Книга адресована широкому кругу читателей. Особый интерес она представит для садоводов, биохимиков, врачей.