Как смешивать напитки, или "Спутник бонвивана"

Автор: didl3 от 2017-01-31, 06:39:49
  • 0
Как смешивать напитки, или "Спутник бонвивана"Для сайта: BooksKeeper.ru
Название: Как смешивать напитки, или "Спутник бонвивана"
Автор: Джерри Томас
Год: 2013
Жанр: кулинария
Издательство: BBPG
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Страниц: 402
Размер: 24 MB

Первый перевод на русский язык настоящего раритета - пионерской книги Джерри Томаса, изданной 150 лет назад. Легендарный бармен по прозвищу Профессор, "отец" искусства смешивания напитков Джерри Томас поднял коктейльную культуру на высочайший уровень и стал ее пропагандистом, подготовив к изданию и обработав в 1862 году лучшие старые рецепты коктейлей. Это был первый профессиональный справочник бармена. В отдельную категорию Джерри Томас выделил "горящие" коктейли, изобретение которых принесло ему мировую славу. Эта книга представляет собой не только исторический, но и несомненный практический интерес для профессиональных барменов и любителей смешивания напитков, которые стремятся глубоко познать предмет своего увлечения.

Кулинарная энциклопедия. Том 10

Автор: didl3 от 2017-01-30, 23:09:17
  • 0
Кулинарная энциклопедия.  Том 10Для сайта: BooksKeeper.ru
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 10
Автор: О. Ивенская
Год: 2016
Жанр: Кулинария, домоводство
Издательство: АО "ИД "Комсомольская правда"
Язык: русский
Формат: pdf
Качество: Хороший скан
Страниц: 160
Размер: 33 mb

В десятом томе нашей энциклопедии вы узнаете: - чем интересны кухни Италии, Испании и Казахстана
- история знаменитого французского сыра камамбер
- какой десерт итальянцы предпочитают на завтрак
- что можно приготовить из кальмаров и камбалы
- калорийность основных продуктов питания
- как сварить настоящую карельскую уху
- что такое итапоа, калакукко и кальцоне
- как сделать изящные и вкусные канапе
- рецепт старинной русской кальи
- всё о йогурте, кабачках и какао
и многое другое.

Лучшие рецепты итальянской кухни

Автор: rogas86 от 2017-01-30, 17:06:40
  • 0
Лучшие рецепты итальянской кухниНазвание: Лучшие рецепты итальянской кухни
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Мир книги
Год выпуска: 2003
Страниц: 125
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Тонкий аромат, оригинальный, часто изысканный вкус, универсальность, питательная ценность и, как правило, простота приготовления - достоинства, присущие блюдам итальянской кухни. Освоив предлагаемые рецепты, вы не только значительно обогатите семейное меню, но и почувствуете себя настоящим итальянским кулинаром, хотя бы в пределах собственной кухни.

Мелкие изделия из теста

Автор: natagu от 2017-01-30, 06:40:09
  • 0
Мелкие изделия из теста
Автор: Бруннек Н.И.
Название: Мелкие изделия из теста
Издательство: М.: Агропромиздат
ISBN: 5-10-001911-5
Язык: русский
Год: 1990
Формат: djvu
Размер: 10,9 Мб
Кол-во страниц: 108

Описание: Домашним кулинарам эта книга предлагает рецепты мелких кондитерских изделий из теста. Автор дает технологию приготовления мелких кондитерских изделий из теста, делится личным опытом, предлагает полезные советы. Печенье и другие небольшие по размеру мучные изделия довольно разнообразны по составу продуктов.

Греческое возрождение: Кулинария для жизни

Автор: didl3 от 2017-01-29, 20:54:49
  • 0
Греческое возрождение: Кулинария для жизниДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Греческое возрождение: Кулинария для жизни
Автор: Мур-Пэстидс П.
Год: 2010
Жанр: кулинария
Издательство: University of South Carolina Press
Язык: Английский
Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 240
Размер: 10 MB

"Греческое возрождение: Кулинария для жизни" Патриции Мур-Пэстидс (издание на английском языке). Take eighty-seven ambrosial recipes designed for the needs and appetites of everyday cooks, leaven with delectable anecdotes about the Greek lifestyle, then pepper with revealing scientific insight, and the result is Greek Revival: Cooking for Life--an appetizing introduction to wonderful flavors and health benefits of the traditional Mediterranean diet. Patricia Moore-Pastides, an accomplished cook and public-health professional, presents dozens of easy-to-make and impossible-to-resist recipes that infuse a healthful diet with the enticement of great taste.
Greek Revival showcases a pantheon of healthy recipes, accompanied by beautiful color illustrations, helpful preparation techniques, and tips for making the most of familiar ingredients, from colorful fresh fruits and vegetables, to whole grains, beans, and seafood. These natural flavors are enhanced by rich extra-virgin olive oil, so the delectable dishes are savored without guilt. Following Greek tradition, meat is not eliminated from the diet, but rather saved for special occasion, and you will find a variety of succulent and creative meat recipes in Greek Revival as well. Always mindful of time, health, and budget, the author makes wonderful use of natural, minimally processed ingredients readily found in most neighborhood supermarkets. Recipes include dolmades (grape leaves stuffed with cracked wheat and pine nuts), imam baildi (caramelized eggplant), gemista (vegetables stuffed with barley and mint), xifias souvlaki (herbed swordfish kebabs), tavas (oven-roasted onion, tomato and lamb stew), karidopita (spiced walnut cake), and many more.
Throughout the book Moore-Pastides shares lively stories of her days living in Greece and Cyprus that exemplify the enduring charm of an Old World lifestyle. Through her tales we see a snapshot of a world lost to fast-paced modern living, and we are introduced to the health benefits of the Mediterranean lifestyle. Her observations are supported with illuminating summaries of current scientific research. Health-conscious readers looking to improve their diets and protect themselves from the perils of heart disease, stroke, diabetes, cancer, and Alzheimer's disease will find hope in the author's research, presented in a way that is accessible and inspiring.

Российское церемониальное застолье. Старинные меню и рецепты императорской кухни Ливадийского дворца

Автор: admin от 2017-01-29, 13:51:35
  • 0
Российское церемониальное застолье. Старинные меню и рецепты императорской кухни Ливадийского дворцаДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Российское церемониальное застолье. Старинные меню и рецепты императорской кухни Ливадийского дворца
Автор: Пушкарев С. Н., Захарова О. Ю.
Год: 2012
Жанр: кулинария
Издательство: Центрполиграф
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: eBook
Размер: 9,5 MB

Почтительное, религиозное отношение к пище существовало еще в Древней Руси. К самой еде и ко всему, что ее сопровождало, относились очень уважительно. Так и застолье на Руси всегда было особым церемониалом. Огромное значение на пирах и приемах имела рассадка гостей, очередность подачи блюд и многое другое. Авторы дают прекрасный экскурс в историю российских застолий от древних времен и до наших дней.
Во второй части книги представлены старинные рецепты блюд из меню, по которым питалась последняя царская семья России. Также приводятся выдержки из дневников Николая II, писем и журналов, освещающие значение каждого дня, меню которого выбрано для этой книги, в истории. Отдельно даны самые любимые блюда императорской семьи.

Хлеб на закваске

Автор: admin от 2017-01-28, 23:33:19
  • 0
Хлеб на закваскеДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Хлеб на закваске
Автор: Аврова Т.
Год: 2016
Жанр: кулинария
Издательство: Издательские решения
Язык: Русский
Формат: epub, pdf, fb2
Качество: eBook
Страниц: 115
Размер: 6 MB

Книга о хлебопечении на закваске в домашних условиях. В книге представлены рецепты замечательных видов хлеба на закваске, выпеченных на самой обыкновенной кухне в самой обычной духовке.

Кулинарная энциклопедия. Том 9

Автор: didl3 от 2017-01-28, 21:35:26
  • 0
Кулинарная энциклопедия.  Том 9Для сайта: BooksKeeper.ru
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 9
Автор: О. Ивенская
Год: 2016
Жанр: Кулинария, домоводство
Издательство: АО "ИД "Комсомольская правда"
Язык: русский
Формат: pdf
Качество: Хороший скан
Страниц: 160
Размер: 48 mb

Наша Кулинарная Энциклопедия - не просто массив информации, это прямое руководство к действию.

Коктейли De Kuyper

Автор: didl3 от 2017-01-27, 19:49:56
  • 0
Коктейли De KuyperДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Коктейли De Kuyper
Автор: Иванова Е.
Год: 2010
Жанр: кулинария
Издательство: ООО ТД «АРДА»
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 110
Размер: 3 MB

Книга «Коктейли De Kuyper» — это увлекательное путешествие в мир коктейлей: классических, экстравагантных и экзотических. Данная книга — полное собрание коктейлей, приготовленных на основе ликеров №1 в мире — De Kuyper. В книге представлено детальное описание каждого из коктейлей, история его возникновения, способ приготовления и много интересной и полезной информации.

Коктейльная классика

Автор: didl3 от 2017-01-27, 16:54:24
  • 0
Коктейльная классикаДля сайта: BooksKeeper.ru
Название: Коктейльная классика
Год: 2016
Жанр: кулинария, напитки
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 209
Размер: 88 MB

Выверенные пошаговые рецепты и вдохновляющие истории станут идеальным фундаментом не только для начинающих барменов, но и для матерых профессионалов. И если в один прекрасный день книга великих классических коктейлей появится в вашем баре, будьте уверены – мир точно изменится к лучшему. По крайней мере, в индустрии напитков!
 


Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!

Наша электронная библиотека Bookskeeper.ru - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.

В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.