Автор: Кенгис Р.П.
Название: Изделия из теста
Издательство: М.: Госторгиздат
Серия: Библиотека повара
Язык: русский
Год: 1960
Формат: djvu
Размер: 10,32 Мб
Кол-во страниц: 185
Описание: Кондитер, где бы он ни работал — в кондитерском либо в горячем цехе, должен иметь необходимое оборудование и инвентарь и организовать свою работу так, чтобы производительность его труда и качество выпускаемой продукции были высокими. Книга из серии «Библиотека повара», в которой изложена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, и приведены сведения о рациональном использовании сырья. Помимо большой тщательности, аккуратности и точности как в дозировках, так и в соблюдении технологических процессов и санитарных правил, приготовление мучных изделий требует от мастера и художественного вкуса.
Скачать книгу ‘Изделия из теста‘
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Публикацию отредактировал: natagu - 2019-03-29, 09:08:15
Причина: Обновлены ссылки