Автор: Бруннек Н.И., Морозова И.Н.
Название: Рыбная кухня
Издательство: М.: Агропромиздат
Язык: русский
Год: 1985
Формат: djvu
Размер: 13,00 Мб
Кол-во страниц: 288
Описание: Авторы знакомят с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге представлено более 700 рецептов приготовления в домашних условиях блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря. В книге представлено более 700 рецептов приготовления в домашних условиях блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные рецепты русской кухни. В состав мяса рыбы входят калий, натрий, магний, хлор, сера, фосфор и другие минеральные элементы. Наибольшее количество минеральных веществ содержится в костях рыбы. Важное физиологическое значение имеют входящие в состав мяса рыбы микроэлементы — медь, железо, кобальт, марганец, йод и др.
Скачать книгу ‘Рыбная кухня‘
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.