Название: Консервирование: хорошая кухня
Автор: Шурыгина И. (ред.)
Издательство: М.: Терра
Год: 1997
Cтраниц: 168, цвет.ил.
Формат: djvu
Размер: 11 мб
Язык: русский
Консервирование — это искусство воскрешать любое время года. В книге рассказано о способах обработки и консервирования различных продуктов. Многочисленные рецепты и красочные иллюстрации привлекут всех. Ничто не связаны так тесно с алхимией в гастрономическом королевстве, как консервирование. В обычных условиях продукты быстро портятся.
Но если какой-нибудь продукт подвергнуть воздействию сильного холода или сильной жары или повысить в нем содержание соли, сахара, уксуса или алкоголя, процесс его порчи можно остановить. Применяя соответствующие средства, продукт можно сохранить на недели, месяцы и даже годы. Содержание: Глубокая заморозка. Бутилирование. Соление, сушение, хранение под слоем жира. Сахар. Уксус и спирт.
Автор: Шурыгина И. (ред.)
Издательство: М.: Терра
Год: 1997
Cтраниц: 168, цвет.ил.
Формат: djvu
Размер: 11 мб
Язык: русский
Консервирование — это искусство воскрешать любое время года. В книге рассказано о способах обработки и консервирования различных продуктов. Многочисленные рецепты и красочные иллюстрации привлекут всех. Ничто не связаны так тесно с алхимией в гастрономическом королевстве, как консервирование. В обычных условиях продукты быстро портятся.
Но если какой-нибудь продукт подвергнуть воздействию сильного холода или сильной жары или повысить в нем содержание соли, сахара, уксуса или алкоголя, процесс его порчи можно остановить. Применяя соответствующие средства, продукт можно сохранить на недели, месяцы и даже годы. Содержание: Глубокая заморозка. Бутилирование. Соление, сушение, хранение под слоем жира. Сахар. Уксус и спирт.
Скачать Шурыгина И. (ред.) - Консервирование: хорошая кухня
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.