Название: Альпийская кухня на нашем столе
Автор: коллектив авторов
Издательство: СПб.: ИД "Весь"
Год: 2002
Cтраниц: 70
Формат: djvu
Размер: 17 мб
Язык: русский

Книга, которую вы держите в руках, объединяет две кухни, овеянные горным альпийским воздухом, - швейцарскую и австрийскую. Надо сказать, что жители этих стран - истинные гурманы, ведь их национальная кулинария, безусловно, к этому располагает.
Фондю и раклетт, васершпатцен и мариленкнедель - эти блюда, составившие своеобразие альпийской кухни, теперь вы сможете приготовить самостоятельно. Знаете ли вы, что своим рождением знаменитейшее «Фондю», ныне подаваемое в лучших ресторанах национальной кухни, обязано швейцарским пастухам, которые лишь по необходимости изобрели столь изысканное блюдо. За то время, пока они пасли стада в Альпах, продукты засыхали, и, чтобы не умереть с голоду, не оставалось ничего лучшего, как растопить в котле с вином сыр и чеснок, а затем окунать в эту смесь кусочки черствого хлеба.