Текущий раздел » » » Справочник технолога общественного питания

Справочник технолога общественного питания

  • Заявить о правах (Abuse)
Автор: rivasss от 2016-04-16, 18:42:35
Справочник технолога общественного питанияНазвание: Справочник технолога общественного питания
Автор: Справочник технолога общественного питания
Издательство: М.: Колос
Год: 2000
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 104 мб
Язык: русский

Изложен весь комплекс вопросов по технологии полуфабрикатов и готовых блюд. дана характеристика перерабатываемого сырья, описаны свойства и требования к качеству готовой продукции, справочный материал по производству низкокалорийных и диетических блюд. Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, контроля качества продукции и услуг предприятий общественного питания. Для специалистов в области технологии приготовления пищи, практических работников предприятий общественного питания, студентов высших и средних учебных заведений соответствующего профиля.

Скачать Мглинец А.И., Ловачева Г.Н. и др. Справочник технолога общественного питания






BooksKeeper - электронная библиотека, ежедневно пополняемая нашими авторами.
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 


Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!
Текущий раздел » » » Справочник технолога общественного питания

Наша электронная библиотека Bookskeeper.ru - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.

В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.