Текущий раздел » » » Пособие для кондитера

Пособие для кондитера

  • Заявить о правах (Abuse)
Автор: Ropet от 2016-04-10, 07:32:39
Пособие для кондитераАвтор: Н.Г. Бутейкис, Н.Ф. Суркова
Название: Пособие для кондитера
Издательство: М., «Экономика»
Качество: хорошее
Язык: русский
Год издания: 1972
Формат: pdf
Размер: 54,7 Mb
Страниц: 175

Описание:
В пособии освещаются принципы организации кондитерского производства в предприятиях общественного питания, приводится характеристика сырья и продуктов, используемых для приготовления различных кондитерских изделий и полуфабрикатов. Большое внимание уделено технологии кондитерского производства. Излагается порядок подготовки сырья для приготовления мучных кондитерских изделий, технология приготовления фаршей и различных начинок, бездрожжевого и дрожжевого теста, условия выпечки изделий, способы и приемы их отделки и оформления
Книга предназначена в качестве пособия для курсов повышения квалификации работников кондитерских цехов, содержит 115 рецептов

Скачать - книгу "Пособие для кондитера"


dfiles.ru
turbobit.ru
rusfolder.com




BooksKeeper - электронная библиотека, ежедневно пополняемая нашими авторами.
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 


Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!
Текущий раздел » » » Пособие для кондитера

Наша электронная библиотека Bookskeeper.ru - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.

В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.