Название: Фруктовая кулинария от А до Я
Автор: Бруннек Н.И.
Издательство: М.: Экономика
ISBN: 5-282-01644-3
Год: 1993
Страниц: 334
Жанр: Кулинария
Формат: pdf
Размер: 124,35 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Около 90 видов плодов (семечковых, косточковых, субтропических и тропических, ягод, орехов) — от абрикоса до яблока -представлены в этой книге. Это разнообразные плодовые и ягодные растения, произрастающие в культурном и диком виде, как хорошо знакомые садоводам-любителям, так и не получившие широкого распространения в нашей стране.
Основное содержание книги — кулинарное использование плодов, ягод и орехов, наиболее распространенные способы их переработки.
Названия всех фруктов и ягод даны в книге в алфавитном порядке с цветными иллюстрациями.
Для широкого круга читателей.