Автор: Коллектив
Название: Готовим рыбу и морепродукты
Издательство: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп»
Язык: Русский
Год: 2012
Формат: rtf, fb2 / rar
Размер: 10,9 Mb
Кол-во страниц: 200, 185 цв. ил.

Описание: Рыба – один из древнейших продуктов в рационе человека. Традиционная русская кухня включает в себя множество рыбных блюд: уха, пироги с рыбной начинкой, отварная осетрина, караси в сметане… Однако в наши дни в рыбной кулинарии все отчетливее чувствуется влияние французских и средиземноморских традиций. В этой книге признанные мастера кулинарии делятся с вами своими лучшими рецептами блюд из рыбы и морепродуктов. Открыв любой из ее разделов, вы сможете выбрать понравившиеся рецепты, а готовить помогут советы профессионалов, полезная информация о продуктах и в некоторых случаях иллюстрированное фотографиями пошаговое руководство.