Автор: Бобринский Д.И.
Название: Поварская книга известного кулинара Д.И. Бобринского, одного из лучших столичных гастрономов
Издательство: Типография "Просвещение" (Харьков)
Год: 1913
Количество страниц: 162
Язык: русский дореформенный
Формат: PDF
Размер: 31,75 MB

Описание: "Поварская книга известного кулинара Д.И. Бобринского, одного из лучших столичных гастрономов, который в течение многих лет состоял шефом поваром в лучших столичных ресторанах и удостоен за свое кулинарное и консервное искусство высочайших наград.
В книге указаны способы как приготовлять разные кушанья и закуски для Рождественских праздников, Св. Пасхи, Масляной недели, званных вечеров и обедов.
Изготовление русских, польских, грузинских, вегетарианских, монастырских, французских блюд, разных колбас, маринадов, паштетов, фаршировок и проч."