Текущий раздел » » » Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Технология приготовления мучных кондитерских изделий

  • Заявить о правах (Abuse)
Автор: Anton_Pavlovich от 2012-10-31, 14:11:40
Технология приготовления мучных кондитерских изделийАвтор: Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова
Название: Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Издательство: Академия, ИРПО
Язык: Русский
Год: 2011
Формат: PDF
Размер: 16,4 МБ
Кол-во страниц: 310

Описание:
Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры и рецепты различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности! Рассмотрены требования к качеству кондитерских изделий, а также требования к организации труда кондитера.

СОДЕРЖАНИЕ:






BooksKeeper - электронная библиотека, ежедневно пополняемая нашими авторами.
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Теги: Технология приготовления мучных кондитерских изделий, Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова, Кулинария


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 


Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги бесплатно!
Текущий раздел » » » Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Наша электронная библиотека Bookskeeper.ru - это интернет-витрина, где любой посетитель может публиковать электронные варианты книг, журналов, газет, комиксов, в общем, любой литературы со ссылками для медленного, но бесплатного скачивания с файлообменников.

В нашем книжном хранилище Вы всегда найдете литературу на любой вкус человека любого возраста - от детских комиксов и расскрасок до серьезной научной литературы.