Название: Пищевые добавки
Автор: Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И.
Издательство: М.: Колос, Колос-Пресс
Год: 2002
Cтраниц: 256
Формат: pdf
Размер: 21 мб
Язык: русский
В учебнике приведена классификация пищевых добавок и показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено вопросам химии, безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок. Приведены общие принципы использования пищевых добавок в пищевых технологиях. Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания", группе специальностей "Машины и аппараты пищевых производств".
Автор: Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И.
Издательство: М.: Колос, Колос-Пресс
Год: 2002
Cтраниц: 256
Формат: pdf
Размер: 21 мб
Язык: русский
В учебнике приведена классификация пищевых добавок и показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено вопросам химии, безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок. Приведены общие принципы использования пищевых добавок в пищевых технологиях. Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания", группе специальностей "Машины и аппараты пищевых производств".
Скачать Пищевые добавки - Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И.
Все материалы, представленные на нашем сайте, Вы сможете скачать по ссылкам различных бесплатных файлообменников совершенно бесплатно!
Инструкции, поясняющие, как надо качать бесплатно с файлообменников смотреть тут
Регистрация на нашем сайте позволит Вам добавлять свои книги, а также комментировать опубликованные книги, общаться с нашими авторами.
Для этого мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.